Хотя бы раз в жизни каждый из нас ел или готовил салат "Цезарь": свежие хрустящие листья зеленого салата, жареная курица, сыр и помидоры под слоем сухариков. Простые ингредиенты, собранные в одной тарелке, дают вкуснейший результат - пока мне встречаются только поклонники этого салата. Не важно, подать ли гостям или на обед в будни, но "Цезарь" принимается на ура!
✔️Понадобится:
куриная грудка - 300 г,
салат - 1 шт.,
помидоры - 150-200 г,
твердый сыр - 150 г,
сухарики из белого хлеба,
соус для заправки
- Филе куриной грудки посыпаем солью по вкусу и черным молотым перцем (можно взять свои любимые приправы) и оставляем минут на 30.
Затем обжариваем в растительном масле до готовности. Перекладываем на тарелку, остужаем.
Листья салата и помидоры моем, обсушиваем и собираем салат на плоской тарелке.
- Сначала выкладываем крупно нарезанные салатные листья (или рвем руками).
- На листья - нарезанное тонкими кусочками куриное филе. Распределяем по всей площади тарелки.
- Натираем сыр на корейской терке длинными полосками. Сыр берем обязательно твердый (лучше всего пармезан).
- Если для салата подготовили помидорки черри, разрезаем их пополам. Если обычные - на кусочки такого размера, как половинка черри. Выкладываем поверх сыра.
- Перед подачей салат посыпаем сухариками: их можно высушить в духовке или быстро обжарить кусочки белого хлебы в растительном (оливковом) масле.
"Цезарь" не заправляется соусом в общем салатнике: каждый это сделает в своей тарелке. Проще всего - купить готовый соус, он так и называется "для салата "цезарь". Домашний вариант предлагаю такой (все вместе соединить погружным блендером):
3 стол. ложки майонеза,
3 стол. ложки сметаны,
2 стол. л. оливкового масла,
1 чайн. ложка горчицы,
1 чайн. л. лимонного сока,
1 зубчик чеснока.
2 чайн. л. крошки сыра
Этот же салат готовят с креветками, с красной рыбой, добавляют вареные яйца. Напишите ваш рецепт "Цезаря" - многим пригодится.
Загляните на мой канал Золотой Апельсин - там много вкусных рецептов на каждый день и на праздник. Подписывайтесь и будьте как дома🙂