Но зато с существенной экономией, более, чем 50%!
Большинство кавказских и восточных блюд готовятся с мясом баранины или говядины. Баранину в российских семьях любят далеко не все, а говядина на данный момент стоит, как крыло самолета.
и далеко не все могут позволить себе этот сорт мяса. Но не стоит переживать, сегодня я расскажу в каких блюдах можно заменить говядину на более дешевую курицу практически без потери вкуса.
Бешбармак
Я очень люблю бешбармак, готовить его просто, а блюдо получается очень вкусным и сытным.
В классическом рецепте бешбармак готовят из говядины, конины, баранины. Но нет ничего страшного в том, если эти виды яса заменить самыми обычными куриными окорочками или тушкой курицы целиком. Попробуйте - очень вкусно.
Манты и самса
Еще одно восточное блюдо, в котором говядину можно заменить на свинину или ту же курицу. Добавить такое же количество лука.
Для дополнительной сочности в каждую мантышку или самсу можно положить по кусочку сливочного масла.
Блюда получатся нисколько не хуже, чем из говядины, так же вкусно, но вот по цене строе дешевле.
Харчо
Недавно на канале была статья про Харчо из курицы. что в этом такого - не понимаю?
Харчо варят и из свинины, и из курицы. В самом начале статьи, я написала, что знаю, что в классическом рецепте используется говядина, но если нет денег на говядину, то почему бы не заменить ее на курицу?
И да, знаменитый куриный супчик Чихиртма - кардинально отличается от Харчо и по вкусу, и по приготовлению.
В отличии Харчо на говядине от Харчо на курице.
В традиционном рецепте холодца тоже должно быть говяжье колено, но часто из-за экономии варят его на куриных лапах - и никого это не смущает. А харчо на курином мясе - трагедия!
Основная причина - экономия.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
❤️❤️❤️
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках.