Подготовка к Рождеству и рождественские праздники - особое время года. В Италии, как и в любой европейской стране, есть много интересных традиций и обычаев, связанных с этим периодом. Давайте же узнаем, как празднуют Рождество итальянцы.
Подготовка к празднику.
Подготовка к Рождеству начинается, конечно же, с установления елки - albero di Natale. Согласно общей католической традиции ель обычно наряжают 8-го декабря, в праздник Непорочного зачатия Девы Марии. В этот же день дома устанавливают рождественский вертеп.
Однако возможны некоторые региональные варианты. Так, в Бари рождественская городская елка города загорается 6 декабря, в день почитания святого Николая - покровителя города и прототипа европейского деда Мороза. Кроме того, средневековая традиция обмениваться подарками в этот день в память о добрых делах святого сохранилась в некоторых регионах Италии. А вот в Милане Рождество начинается с 7 декабря - дня святого Амброджо, покровителя этого города.
День святой Лючии
Для некоторых северных городов Италии (Трентино, Удина, Бергамо, Брешия, Пьяченца, Парма, Верона и т.д.) особым значением обладает дата 13 декабря - день почитания святой Лючии, с образом которой связано множество чудесных легенд о спасении от эпидемий и голода. Святая Лючия считается защитницей детей, поэтому в ночь на 13 декабря она оставляет для детишек сладости и подарки. До сих пор существует много красивых обычаев и ритуалов, связанных с днем почитания этой святой. Так, в некоторых городах за несколько дней до праздника принято выходить на улицу и звонить в колокольчик, чтобы его звоном напоминать детям о хорошем поведении. Кроме того, святой Лючии пишут письма, где просят о подарках. А вечером накануне праздника оставляют на белой скатерти бокал вина, пучок соломы, морковку и другие угощения для святой и ее ослика, который помогает ей развозить подарки.
Сочельник и Рождество и день Святого Стефана.
Вечером 24 декабря семья обычно собирается за столом на праздничный ужин. В ожидании ночи все общаются, играют в лото. На Рождество все обмениваются подарками и собираются за праздничным обедом. Верующие люди ходят на мессу в рождественскую ночь или утром 25 декабря. В Рождество в домашний вертеп добавляют фигурку младенца Иисуса.
В Рождественскую ночь детям приносит подарки Баббо Натале (Babbo Natale - досл. Папа Рождество) - итальянский Дед Мороз, образ которого восходит к Святому Николаю.
Праздник продолжается днем святого Стефана (26 декабря), в который обычно отдыхают от семейных застольев и встречаются с друзьями.
Ночь святого Сильвестра
Новогодняя ночь в Италии называется ночью святого Сильвестра, в честь 33-го Римского епископа, при котором христианская религия стала главной в Римской империи.
Новый год часто празднуется в кругу друзей. Снова едят, пьют шаманское, запускают фейерверки, целуются под омелой и в некоторых регионах выкидывают старые вещи. На Новый год в Италии принято надевать что-то что-то красное. Часто выбор падает именно на белье, поэтому в Италии очень распространено дарить красные трусы на Новый год.
Эпифания
Завершаются рождественские праздники 6 января Эпифанией (праздником Богоявления). Именно в этот день волхвы принесли дары младенцу Иисусу, поэтому именно в этот день домашний вертеп дополняется фигурками волхвов. Кроме того, с утра дети находят в носках подарки от Бефаны - доброй ведьмы, которая путешествует верхом на метле и пробирается в дома через каминную трубу. Непослушным детям Бефана может оставить в носке уголек. Для нее оставляют стакан вина и какую-нибудь еду, чтобы она могла перекусить.
Праздничный стол
Конечно, рождественский стол в Италии сильно отличается от региона к региону. Так, если на Севере в Триесте на обед подают суп из репы и котекино (жирную свиную сардельку), то в Палермо (Сицилия) - сфинчоне - местную пиццу с анчоусами.
В топ самых популярных рождественских и новогодних блюд блюд входит, конечно, котекино или дзампоне с чечевицей. Котекино - это сарделька из свиного фарша , а дзампоне - это фаршированная передняя свиная нога.
Основной гарнир к котекино и дзампоне - чечечвица. Считается, что она приносит удачу в новом году, что, видимо связано с ее формой, напоминающей золотые монетки.
К мясным рождественским блюдам относится также фаршированный петух-каплун (или просто фаршированная курица). В некоторых домах едят тортеллини - маленькие пельмешки с начинкой из пармской ветчины, пармезана, мяса и мортаделлы.
Кроме того на рождественском и новогоднем столе всегда есть мясные закуски: прошутто, мортаделла, шпик, разные виды колбас, - и, конечно, шампанское.
Особое место в рождественском угощении занимают сладости.
Во-первых, это рождественские пироги: миланский Панеттоне и венецианский Пандоро. Панеттоне обычно имеет куполообразную форму и готовится из мягкого, не полностью пропечённого теста с засахаренными фруктами и изюмом.
Пандоро - досл. 'золотой хлеб' - печется всегда в форме звезды и посыпается сахарной пудрой. Состав Панеттоне и Пандоро схож, однако пандоро имеет характерный бледно-желтый цвет.
Еще одна итальянская рождественская сладость - туррон или миндальная нуга (мандорлато) - нуга, сделанная на базе меда и сахара, фаршированная миндалем, арахисом и фундуком.
И нельзя не упомянуть знаменитый итальянский сабайон - десерт из яичного кремя с добавлением вина.
Ну, вот, на этом сегодня и все.
Поздравляю Вас с Новым годом и Рождеством!
Пишите, в комментариях что еще Вам интересно узнать об итальянских традициях и праздниках!
Кстати, подписывайтесь на мой тг-канал https://t.me/osoolemio
Там много всего интересного об итальянской культуре и итальянском языке!