Так просто и незатейливо называется холодная закуска, которую обычно употребляют вместе с крепкими напитками. Она представляет собой всего лишь ломтик лимона, посыпанный порошком молотого кофе и сахарной пудрой. Если нет пудры, можно использовать обычный сахарный песок. А если нет кофе, можно взять шоколадный порошок.
По легенде, российский император Николай I весьма уважал это, с позволения сказать, "блюдо", употребляя его вместе с коньяком. Причём сначала он попробовал этот французский напиток, который показался ему чрезмерно крепким, а поскольку солёного огурца для закуски поблизости не оказалось, пришлось довольствоваться подвернувшимся лимоном. И началось... А закончилось тем, что закуску так и назвали - НИКОЛАШКА.
Впрочем, с водкой она тоже идёт весьма очень даже неплохо. Причём тут появляется пусть и небольшое, но, какое-никакое, а пространство для творчества. Потому что дольку лимона ведь можно посыпать так, а можно иначе. Можно ею закусить дозу спиртного, а можно, наоборот, сначала сладко-кофейный лимон пожевать, затем принять на грудь, и лишь затем проглотить кислый фрукт. Французы назвали бы это красивым словом "аперитив" и непременно добавили бы, что это, так сказать, «увертюра» званого вечера.
Есть, правда, ещё одна легенда, согласно которой закуску изобрели много позже, при дворе императора Николая II. И именно тогда повара определили, что наилучшим образом букет коньяка оттеняется именно лимоном. Но здесь мы рискуем нарваться на 282-ю статью УК РФ, ибо упоминание человека, возведённого в ранг православного святого, в таком вот алкогольном контексте, да ещё и в уничижительном ключе, согласитесь, тянет на разжигание.
Поэтому давайте уж лучше это будет Николай I.
Николай I (25 июня/6 июля 1796 - 18 февраля/2 марта 1855) - император Всея Руси, царь Польский, Великий князь Финляндский.
С самого раннего детства имел особое пристрастие к военным игрушкам и рассказам о военных действиях. Позже его интерес трансформировался в страсть куда более высокого уровня. Он не признавал гуманитарных наук, зато прекрасно разбирался в военном искусстве, увлекался фортификацией, был знаком с инженерным делом.
Во время Отечественной войны 1812 года и в период военных походов Русской армии по Европе Николай I очень хотел проявить себя в деле, однако мама не пустила - молод ещё (в 1913 году ему исполнилось всего 17). Лишь через год ему посчастливилось побывать в Париже, а ещё через один его с братом даже обстреляли французские партизаны! Вот радость-то!
После смерти брата, Александра I, трон должен был достаться другому брату, Константину. Который, однако, вовсе не горел желанием взвалить на себя столь тяжкий груз. И некоторое время было неясно, кто же будет править империей. Но потом Николай проявил решительность, Константин отрёкся от престола и всё встало на свои места.
Чему, правда, были совсем не рады некоторые офицеры, члены тайного общества. Они назначили на декабрь восстание с целью помешать войскам и Сенату принести присягу новому царю и не допустить вступления Николая I на трон. А в перспективе эти декабристы планировали провести либерализацию российского общественно-политического строя: учредить временное правительство, отменить крепостное право, объявить равенство всех перед законом, ввести демократические свободы (прессы, исповеди, труда), суд присяжных, обязательную военную службу для всех сословий, выборность чиновников, отменить подушную подать и, наконец, сменить форму правления на конституционную монархию или республику.
Разумеется, восстание было в тот же день жестоко подавлено. Самых ярых зачинщиков повесили, остальных примерно наказали - кого в тюрьму, кого на каторгу, в ссылку.
А Николай затянул гайки и запретил принимать крепостных крестьян в гимназии и университеты. Ибо вам тут на там!
В общем, как всё началось, так и продолжилось: война с Персией, война с Турцией, восстание в Польше, восстание в Венгрии, Крымская война и прочие беспорядки. В итоге Царство Польское было лишено своей конституции и вошло в состав Российской империи.
Потом Николай I всё-таки разрешил крестьянам выкупаться на волю с землёй при продаже имения помещика за долги, а также дал право приобретать недвижимую собственность. При нём произошло резкое сокращение численности крепостных крестьян — их доля в населении России, по разным оценкам сократилась с 57-58 % в 1811-1817 годах до 35-45 % в 1857-1858 годах, и они перестали составлять большинство населения. Зато улучшилось положение государственных крестьян, численность которых ко второй половине 1850-х годов достигла около 50 % населения.
И ещё во времена его правления впервые была начата программа массового крестьянского образования. Число крестьянских школ в стране увеличилось с 60 в 1838 году до 2551 в 1856 году, а учеников, соответственно, со 1500 до 111 000. Также, по существу, была создана система профессионального начального и среднего образования страны.
P.S. Впрочем, гуманистом он не был ни разу. Когда однажды два еврея нарушили карантин и перешли через реку Прут, царь отверг предложение своих офицеров расстрелять беглецов и распорядился всего лишь прогнать виновных сквозь строй из 1000 человек 12 раз. "Слава Богу, смертной казни у нас не бывало, и не мне её вводить", - добавил Николай.
С другой стороны, когда некоторые жаловались на чрезмерно жёсткую дисциплину и суровые меры для её нарушителей, всегда находились историки, которые возражали - мол, всё правильно царь делает, ибо распустились во времена правления Александра I донельзя!
Вы можете поддержать канал, перечислив любую доступную вам сумму на кошелёк ЮMoney 4100 1102 6253 35 (или на карту Райффайзенбанка 2200 3005 3005 2776). И поучаствовать в создании книги по материалам этих статей. Заранее всем спасибо!