Вкусный, свежий хрустящий хлеб ассоциируется у меня с детством, когда родители отправляют за буханкой, а ты не сдержавшись жуешь корочку по пути домой… Кто в прошлом так делал, признавайтесь!
Если рассматривать с точки зрения полезности, то белый хлеб не так богат витаминами, минералами и полезными микроэлементами. Особенно теплый только спеченный хлеб (или булочка) вреден для ЖКТ, но, черт возьми, это же так вкусно! Для еще с молоком! Не слишком полезно, но иногда можно себя любимую порадовать.
Наткнулась недавно на занимательную статью, в которой утверждается, что хлеб перед едой лучше заморозить в морозильной камере.
К слову, я уже пару лет так практикую. Хлеб я пеку сама вот уже довольно продолжительное время и много, целый противень мини буханок или булочек. Естественно, быстро он не съедается. В целях сохранения свежести большую его часть убираю в морозильник. По необходимости достаю частями и размораживаю в микроволновке или в течении нескольких часов при комнатной температуре. По вкусу почти как свежий!
Что дает заморозка хлеба?
По утверждениям, после заморозки все полезные свойства хлеба сохраняются, но и усиливаются.
- Хлеб после заморозки лучше усваивается. При этом улучшается расщипляемость белков, ферментам в желудке их легче переваривать.
- Крахмал становится менее вредным, уменьшается гликемический индекс продукта, что особенно важно для тех, у кого сахарный диабет.
Напишите в комментариях, как поступаете вы?
Спасибо, что дочитали публикацию до конца!
Поддержите автора и публикацию, подписывайтесь на канал.
Вам будет интересно узнать:
Материалы носят рекомендательный характер, требуется консультация специалиста