Сухофрукты. Для многих это спорный продукт. Некоторые утверждают об их несомненной пользе, кто-то же наоборот – категорически и скептически к ним относится. Развеем все мифы и докопаемся уже, наконец-таки, до правды.
Правда про сухофрукты: польза
Курага, урюк, изюм, финики, сушеные яблоки и груши, инжир, чернослив и так далее. Обилие сухофруктов поражает воображение! Но всегда ли они так полезны и нужны? Сначала порассуждаем об их пользе
Пищеварение
Многие сухофрукты, в частности и особенно чернослив, курага, изюм, положительно воздействуют на желудочно-кишечный тракт. Они отлично улучшают перистальтику кишечника и избавляют от запоров. Помимо это они отлично стимулируют обмен веществ.
Сердце
В финиках, изюме и кураге большое количество калия, который благотворно влияет на сердце, сосуды и кровеносную систему. В сухофруктах также высокое содержание железа, повышающего уровень гемоглобина.
Финики – природный сладкий продукт, используемый в качестве сахарозаменителя, известен с древних времен. Об их употреблении еще сказано в Коране.
Я, например, обожаю себя иногда побаловать чашечкой кофе с фиником с утра!
По некоторым данным, горсть изюма или кураги в сутки увеличивает продолжительность жизни.
Сушеные фрукты полезны также для работы нервной системы, мозга и мышц.
Укрепление иммунитета
Сухофрукты являются неплохим источником витаминов и минералов. Вспомните об известной всеми витаминной пасте (именуемой также паста Амосова).
Вспомним основные правила, которых стоит придерживаться при употреблении сухофруктов:
1. Перед употреблением желательно большинство сухофруктов обдать кипятком. Так вы избавитесь не только от болезнетворных микроорганизмов, но и уберете часть химии, которой обрабатывают сухофрукты.
2. Приобретайте не слипшиеся плоды.
3. Обращайте внимание на цвет и помните, что слишком яркие плоды могут быть обработаны красителями. Это делается с целью придать привлекательный товарный вид. Плоды, подвергшиеся естественной сушке, теряют свои природные насыщенные цвета.
4. Лучше всего не покупать «начиненные» сладости (типа грецкий орех в черносливе). Как правило, качество у них хромает, зачастую внутри оказывается мусор или песок.
5. По той же причин, не рекомендуется покупать сухофрукты без косточки (финики, чернослив).
Правда про сухофрукты: потенциальный (или нет?) вред
Немного о грустном. Не для кого не секрет, что для придания красивого товарного вида и увеличения срока годности зачастую сухофрукты обрабатывают.
Химикаты
Неестественный блеск – один из признаков, что сухофрукты подверглись воздействию чего-то стороннего. Иногда чернослив (и не только) обрабатывают продуктами нефтехимии для придания им глянцевости или чтобы они не слиплись. Много раз подумайте, нужно ли вам это! Частично убрается негативное воздействие химии ошпариванием кипятком или замачиванием в теплой воде с содой. Но у такого способа есть побочное действие: не всем нравятся размякшие сухофрукты.
Повышенное содержание сахара
Замачивание в сахарном сиропе. Многие у нас любят то, что послаще. Производители пользуются этим и увеличивают сладость продукта путем кипячения или замачивания в сахарном сиропе. Этим грешат с инжиром и особенно с манго. Лицам, страдающим сахарным диабетом, стоит быть максимально аккуратными и четко соблюдать дозировку.
Помимо этого, в сухофруктах и так по сравнению с фруктами гораздо больше глюкозы.
Но я придерживаюсь мнения, что лучше съесть их, чем конфеты с ароматизаторами, глутаматами и красителями.
Спасибо, что дочитали публикацию до конца!
Материалы носят ознакомительный характер, требуется консультация специалиста. Фотоматериалы взяты из открытых источников.