Если вы ищете более здоровый вариант классического итальянского ужина из курицы, этот рецепт для вас. Сливочно-сырный соус полон вкуса, но его калорийность ниже, чем у многих традиционных итальянских запеканок.
12 ингредиентов
1 ½ ст. ложки оливкового масла
4 небольших филе куриной грудки
1 ч.л. сладкой паприки
3 зубчика чеснока, раздавить
1 ст. л. измельченных свежих листьев розмарина
2 ст. ложки обычной муки
500 мл (2 чашки) куриного бульона с пониженным содержанием соли
125 мл (1/2 чашки) сливок для приготовления
25 г (1/3 чашки) мелко натертого пармезана
1/2 пучка (около 4 стеблей) свеклы, стебли удалить, листья крупно нарезать
2 помидора рома, мелко нарезать
Небольшие листья свежего базилика, для подачи
4 шага готовки:
Шаг 1
Нагрейте 2 ч.л. масла в большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте курицу и готовьте по 3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Переложите на тарелку.
Шаг 2
Разогрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Добавьте паприку, чеснок и розмарин. Готовьте, помешивая, в течение 1 минуты или до появления аромата. Добавьте муку и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты. Постепенно добавляйте бульон, постоянно взбивая, до получения однородной массы. Влейте сливки.
Шаг 3
Верните курицу в кастрюлю. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего. Накройте крышкой и варите, периодически поворачивая, в течение 10 минут или пока курица не прожарится.
Шаг 4
Добавьте пармезан, свеклу и помидоры и готовьте 2 минуты или пока свекла не завянет. Приправьте. При подаче посыпьте базиликом.