На протяжении последних трех лет в России наблюдается подъем производства шоколада, сообщает Росстат. В прошедшем 2022 году в нашей стране было произведено более 180 тысяч тонн шоколада. Средняя розничная цена на шоколад в ушедшем году выросла на 2,8% к уровню прошлого года. А что стало с качеством?
Горький на пике
Популяризация ЗОЖ и ПП в нашей стране привела к увеличению спроса на горькие сорта шоколада. Россияне хотят не просто полакомиться, но и быть уверенными, что любимая плитка не добавит лишних кило к телу. К сожалению, надпись «горький» на упаковке шоколада не означает его пользу и высокое качество. Зачастую производители вместо дорогого какао масло добавляют в состав другие ингредиенты, менее полезные для организма.
Мнение экспертов как основа
Чтобы выяснить, какой лучший горький шоколад в России, мы проанализировали рекомендации диетологов и ознакомились с результатами экспертиз Роскачества. Так, российские диетологи пришли к единодушному выводу, что шоколад с высоким содержанием какао-продуктов приносит пользу организму, если употреблять его в умеренных количествах.
Специалисты Роскачества, в свою очередь, рекомендовали при выборе горького шоколада обращать внимание на такие параметры, как:
- состав (особенно написанный мелким шрифтом);
- внешний вид (ровный глянцевый блеск по всей поверхности плитки);
- запах (без посторонних ароматов);
- вкус (лёгкая горчинка без послевкусия);
- цена (горький шоколад дешёвым быть не может);
- упаковка (целостность и яркость красок).
Горький, лучший, проверенный
Рейтинг лучших брендов горького шоколада возглавил Lindt Excellence горький, 100 % какао. Эта полезная плитка производится по швейцарской технологии. В составе только натуральные ингредиенты: масло какао, какао-масса, нежирное какао.
Среди недостатков данного сорта горького шоколада эксперты Роскачества отметили высокую стоимость и низкое содержание сахара, что может не понравиться сладкоежкам.
Также в список лучших вошел горький шоколад «А. Коркунов», «Победа вкуса» и «Dove».