Привет всем!
Курица по-корейски с соусом - это очень популярное блюдо из корейской кухни. И сегодня я покажу вам, как его приготовить!
Для данного рецепта не требуется ехать в Корею для получения ингредиентов! Так что можете расслабиться, если уже подумали о поездке туда.
ПРОДУКТЫ:
-Курица:
Куриное филе - 700 грамм
Молоко - 200 миллилитров
Крахмал – 120 грамм
Мука - 120 грамм
Растительное масло - 1,5 литра
Соль - 1/2 столовой ложки
Черный молотый перец - 1/3 столовой ложки
Также по желанию можно добавить семена кунжута
-Соус:
Мед - 220 грамм
Кетчуп - 75 грамм
Паста из красного чили - 30 грамм
Соевый соус - 3,5 столовой ложки
Молотый чеснок - 65 грамм
Красный молотый чили - 2 столовые ложки
Сахар - 50 грамм
ШАГ 1:
Для начала курицу надо помыть. Затем нарезаем куриное филе на кубики среднего размера. Добавляем соль и перец и перемешиваем.
ШАГ 2:
Далее добавляем молоко и замачиваем в нем курицу.
ШАГ 3:
Теперь сделаем кляр. Берем муку и крахмал (по 60 грамм), смешиваем и добавляем в курицу молоком. Далее еще раз берем муку и крахмал (тоже по 60 грамм), опять смешиваем и в этот раз уже кладем половину смеси в обычный пластиковый пакет. Потом кладем курицу в этот пакет и сверху засыпаем оставшейся смесью. Затем нам нужно завязать пакет и встряхиваем его до тех пор, пока курица полностью не покроется смесью для жарки.
ШАГ 4:
А теперь сделаем соус. Для начала добавляем соевый соус, потом добавляем чеснок, кетчуп, красный молотый перец чили, сахар и мед. Далее готовим все это на среднем огне, при этом помешивая. Готовим до кипения.
ШАГ 5:
Разогреваем масло до 160°C. Как проверить, что масло достаточно нагрелось? Для этого возьмите небольшой кусочек кляра и бросьте его в масло, если примерно на 3 секунде он всплывет, то масло достаточно нагрето.
ШАГ 6:
Курицу мы будем жарить дважды. Сначала жарим ее 7 минут. Во второй раз жарим ее полторы минуты.
ШАГ 7:
Добавляем соус и кунжутные семена.
И все! У вас получилось корейское блюдо, при этом вам не надо было для этого ехать в Корею.
Приятного аппетита!
Читайте также:
-Как приготовить яичный ролл?
-Как приготовить яичные конвертики?
-Как приготовить пирожки с картошкой и сосиской?