Брокколи содержит много витаминов и минералов,важных для здоровья кожи,включая Цинк,витамин А и витамин С. Он так же содержит лютеин,каротиноид который работает как бета-каротин.Лютеин защищает кожу от окислительного повреждения,которе может привести к сухости и морщинам .
Брокколи содержит Сульфорафан ,вещество которое имеет несколько полезных свойств,включая антираковые. Все эти продукты, содержащие Сульфорафан относятся к крестоцветным овощам,что означает,что они зобогенны,то есть могут ухудшить симптомы эндемического зоба у людей,склонных к этому заболеванию.
Если ваша щитовидная железа здорова,вам не нужно беспокоиться о потреблении крестоцветных овощей,если только вы не потребляете их в слишком большом количестве.
Сульфорафан так же является мощным защитным средством против солнечных лучей. Он работает двумя способами: нейтрализуя вредные свободные радикалы и включая другие защитные системы в вашем теле. (Sikdar s,et al.J cosmet dermatol.2016)
В лабораторных тестах, Сульфорафан уменьшал количество клеток кожи ,убитых ультрафиолетовым светом,на целых 29%, причём защита длилась до 48 часов. Свидетельства показывают,что Сульфорафан может также поддерживать уровень коллагена в вашей коже! ( Kleszczynski k,et al. Pharmacol res. 2013)