Гитлеровская армия ставила перед собой задачу не только уничтожить Советский Союз в военном смысле, но и нанести значительный ущерб населению. Когда фашисты приходили в села, то местные жители прятали не только жён и детей, но и продовольствие. Гитлеровцы в прямом смысле грабили людей. Они отбирали у простого советского народа все возможные продукты питания, включая драгоценный урожай, за счёт которого люди и существовали в сельской местности.
План по уничтожению советских жителей посредствам голода разработал министр сельского хозяйства Третьего Рейха Герберт Эрнст Бакке. Он был человеком очень умным, всегда мыслил наперёд, и видел огромные перспективы в том, чтобы лишать советских людей пропитания. Герберт был уверен в том, что в условиях климатических условий на большинстве советских территорий выживание без еды будет не только затруднительным, но и невозможным. В тёплое время года люди могли питаться ограниченно, но в холодные времена еды требовалось очень много. При отсутствии должного количества продовольствия советские люди все больше теряли силы, а значит, не могли полноценно противостоять фашистам. Многие уходили из жизни от голода.
На протяжении всего периода войны ситуация с продовольствием на оккупированных немцами территориях была крайне тяжелой. Люди выживали за гранью возможностей. Немецкое командование приказывало гитлеровцам изымать все возможные продукты у населения, и в первую очередь те, из которых можно было приготовить блюда длительного хранения. Не изымали немцы только те продукты, которые уже были приготовлены. Готовую еду фашисты не трогали, так как боялись, что советские люди специально подмешивают туда яд, ожидая немцев.
Также никогда не прикасались немцы и к грибам. Согласно приказу командования, грибы было запрещено даже собирать. Это было обусловлено все той же высокой долей вероятности отравления. Так как немцы совершенно не разбирались в грибах, которыми усеяны леса советских территорий, они могли случайно перепутать безопасные грибы с ядовитыми. Со стороны советских людей тоже могла следовать «подлянка» в виде выдачи немцам заведомо ядовитых грибов. Закатанных банок с грибами и другими продуктами немцы тоже опасались. Туда мог быть подмешан яд, или они изначально могли быть некачественными.
Советские люди поняли, какие продукты не трогают немцы, и всегда очень бережно относились к подобным запасам. Это была единственная возможность выжить в сложных условиях, которые продолжала поддерживать гитлеровская армия на оккупированных территориях на протяжении долгого времени.