Для приготовления этой закуски понадобятся самые простые продукты. «Ракушки» приготавливаются из слоеного теста. Начинку можно сделать по своему вкусу. Готовится закуска быстро, а получается красивой и вкусной. Гости будут довольны неимоверно интересным рецептом.
Приготовление:
Готовое слоеное тесто нужно слегка разморозить. Раскатывать тесто не нужно.
Пласт разрезаем на квадраты. Получилось 8 квадратов.
У каждого из квадратов с 2-х сторон срезаем уголочки.
При помощи пластикового колпачка тесто надо сделать ажурным с 3-х сторон.
Четвертую сторону квадратика руками собираем, делая 2-3 сборки и прижимая тесто пальцами, чтобы все зафиксировалось.
С помощью деревянной шпажки от середины заготовки делаем неглубокие бороздки до края заготовки. На одной заготовке получается 3-4 бороздки.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем на него заготовки теста на расстоянии друг от друга.
Во время выпекания «ракушки» поднимутся и увеличатся в объеме.
Смазываем «ракушки» яйцом.
Выпекаем при температуре 180 градусов 10-12 минут. Все зависит от Вашей духовки.
Когда «ракушки» испекутся, они станут румяными и пышными. Даем им остыть. Тогда «ракушки» не будут крошиться.
Разрезаем острым ножом «ракушки» вдоль на половинки, но не до конца. Разрезаем со стороны ажурного узора.
Слегка их руками раскрываем, чтобы туда поместилась начинка.
У меня начинка состоит из мягкого сливочного сыра с зеленью, кусочка красной слабосоленой рыбы, листочков салата рукколы.
Чайной ложечкой заполняю «ракушку» сливочным сыром, на него кладем листочек салата рукколы, кусочек красной слабосоленой рыбы и перепелиное яйцо, которое смотрится как жемчужина. Яйцо устанавливайте так, чтобы оно не вывалилось.
Вы можете вместо перепелиного яйца положить маленькую помидорку черри, или черную маслинку, или чайную ложечку красной икры.
Начинка может быть любая.
Закуска готова.
Попробуйте приготовить эту интересную закуску.
Спасибо, что нашли время прочитать статью. Буду очень рада, если оцените рецепт лайком. Подписывайтесь на канал, нажмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые статьи с быстрыми и вкусными рецептами.