Сегодня я поделюсь с Вами рецептом необычной пасты. Необычная это потому, что приготовлена из черных спагетти. Если заменить их белыми, то, на мой взгляд, станет обычной. Но не думаю, что потеряет свои вкусовые качества, изменится только оригинальность подачи.
Сразу скажу, что рецепт не бюджетный, так как морепродукты достаточно дорого стоят, но иногда можно себя побаловать такими деликатесами.
Готовить очень быстро, если не считать время очистки всех морепродуктов.
Очень была бы рада, если бы Вы смогли подписаться на мой канал, а также поставили этому рецепту класс. Также жду Ваших комментариев под этим рецептом.
Итак, для приготовления такой пасты нам потребуются нижеперечисленные ингредиенты:
- спагетти (на 2-3 порции);
- осьминог (6 шт.);
- кальмар (2 шт.);
- креветки среднего размера (150 гр.);
- мидии (150 гр.);
- чеснок (2 зубчика);
- сыр твердый любой (50 гр.);
- приправа для макарон в сливочном соусе;
- соль (по вкусу);
- черный молотый перчик (по вкусу);
- красный молотый перчик (по вкусу);
- подсолнечное масло;
- вода.
Первым делом нам необходимо очистить все морепродукты.
Для этого с креветок снимаем панцирь и достаем кишку.
У мидий достаем посередине пучок водорослей.
Снимаем кожу с кальмаров и осьминогов, предварительно опустив их в горячую воду (60 градусов). Так будет значительно легче почистить их.
Дальше кальмары нужно нарезать тонкими полосками.
Чистим и как можно мельче режем чеснок.
Теперь приступаем к приготовлению пасты.
Берем среднюю кастрюльку. Заполняем в ее водой.
Ставим на средний огонь.
Добавляем ложку подсолнечного масла.
Ждем закипания.
Пока ждем закипания воды, приступаем к приготовлению морепродуктов, а для этого ставим на средний огонь глубокую сковороду.
Добавляем немного подсолнечного масла.
Ждем когда сковорода полностью прогреется.
Отправляем чеснок на сковороду.
Через 30 секунд кладем на сковороду осьминоги.
Жарим пару минут, периодически перемешивая.
Отправляем на сковороду кальмар.
Жарим еще около двух минут, часто перемешивая.
Теперь отправляем на сковороду мидии.
Жарим примерно три минуты, часто мешая.
Теперь высыпаем на сковороду креветки.
Жарим все около пяти минут.
Вода в кастрюле должна была уже закипеть.
Опускаем в кастрюлю спагетти и варим 7 минут.
После этого сливаем спагетти и промываем проточной холодной водой.
В сковороду добавляем воды.
Высыпаем приправу для макарон.
Добавляем соль и перчим по вкусу.
Как только все специи растворятся в воде, кладем на сковороду спагетти.
Хорошо и тщательно перемешиваем.
Натираем сыр на мелкой терке.
Посыпаем нашу пасту.
Перемешиваем еще.
Вот и все готово!
Приятного аппетита!