... А дали кусок сала....
Это сейчас наши дети могут попробовать любой шоколад, да и вообще любую вкусняшку которую захотят. У нас(детей 90х) конечно тоже был выбор, но не такой огромный, как сейчас.
Родители были постоянно на работе, чтобы просто прокормить детей, но все же вкусняшки мы получали. Одной из вкусняшек был леденец из сахара, но речь сейчас не о нем.
У нас в Сибири так повелось, даже ,можно сказать, вошли в традицию сезонные блюда. Летом- окрошка, овощные салаты, суп с крапивой. Зимой - холодец, пельмени, сало.
Многие и сейчас с теплотой вспоминают, когда всей семьей собирались и лепили пельмени.
Но я опять отошёл от темы. Извините.
Я хотел Вам рассказать о сырчиках. Уж не знаю от куда пошел этот десерт. Но в 90х годах он был очень популярен среди моих родственников. Я очень его любил, и сейчас когда это пишу, вспоминаю этот вкус. И наверное завтра приготовлю их.
Сырчики- это блюдо из творога . И готовили его в основном на Рождественские праздники.
Для этого понадобится всего лишь творог, сметана и сахар.
На пол кило творога берем пол стакана сметаны и пол стакана сахара. Все смешиваем (руками или лопаткой) а из творожной массы делаем котлетки, выкладываем на припудреную сахарной пудрой доску и выносим на мороз. Можно конечно и в морозилку, но поверьте-это не то.
Как застыли можно кушать.
Помню как я приехал после нового года к бабушке в деревню.
Наступил вечер, я сидел за столом с дедушкой и вдруг слышим стук в дверь. Бабушка подскочила со словами:
- О! Шуликины пришли.
Я испугался, потому что не знал кто это или что это.
Бабушка отворила дверь и в избу зашли люди в лохмотьях с измазаными сажей лицами. И как давай топать, петь да плясать. Прабабушка Гутя, в это время уже копошилась на кухне. Я выглядывая из-за угла видел, что она в кулек складывала блины, кусок сливочного масла и конфеты "Дунькина радость".
Дед с бабушкой сидели улыбались, а прабабушка положила угощение в открытый " Шуликиными " ситцевый мешок, после чего они удалились.
Бабушка рассказала мне в тот вечер про "колядки"
А на утро она мне говорит:- А ты-то ,Илюшка,пойдешь колядовать?
Я конечно же согласился.
Она меня снарядила. Вывернула мне шубу , намазала лицо сажей и сказала что нужно петь. Я и сейчас помню это:
"Славите, славите!
Сами люди знаете!
По че пришел?
По сырчики!
Не дадите сырчики?
Дайте пирога!
Не дадите пирога,
То уведу корову за рога! "
Так я и пошел. Первым делом я пошел к дедовскому брату Валентину. Он долго смеялся когда меня увидал , но после моей колядки насыпал мне бубликов и конфет.
И пошел я от дома к дому. Вошёл в азарт так сказать. Но честно признаться конфеты на этом закончились, ведь в мешок мне попадали и домашняя колбаса, и хлеб, а потом даже дали кусок сала, правда копченого.
К последним я пошел к своим друзьям. Зашел, а их дома не было, только их мама. Ну я не растерялся и запел свою колядку.
Тётя Галя после и говорит:
-Илюшка, не уводи корову за рога, вот возьми отведай нашего пирога.
Шоколадный пирог. Это был главный приз в моем походе по деревне. Я даже сейчас помню его запах.
А бабушка тогда сказала:
- Ниче ты наудил! Тут до весны хватит.
С Рождеством!!!