В зимнее время особенно приятно вспомнить это растение. Подсолнечник называют «цветком солнца». Поэтому неудивительно, что, увидев его в саду, невольно начинаешь улыбаться. А как радостно смотреть на целое поле ярко-желтых солнечных цветов! Поистине, он заслуживает того, чтобы узнать о нём немного больше!
Как этот солнечный цветок появился в России?
Родиной подсолнечника является американский континент. В Россию подсолнечник завёз Пётр 1 из Нидерландов в 1698 году. Вначале «цветок солнца» выращивали как декоративное растение для украшения садов и палисадников. А сельскохозяйственное значение он приобрел в России только в 30-е годы XIX века, и уже к середине этого столетия в Воронежской губернии производили тысячи тонн подсолнечного масла.
Насколько ценны подсолнухи?
Существуют десятки видов подсолнечника, и постоянно выводятся новые декоративные сорта. Однако в сельском хозяйстве используются в основном только два вида. Первый - это подсолнечник однолетний, который выращивается для производства подсолнечного масла. Второй – подсолнечник клубневый топинамбур (земляная груша), у которого вырастают клубни, как у картофеля. Их используют на корм животным и производят из них пищевой сахар и спирт.
Подсолнечные семечки считаются изысканным лакомством, они содержат протеины и другие питательные вещества. Многие любят жареные и слегка подсоленные семечки. Целые семена и муку из них добавляют в выпечку.
Подсолнечник — прекрасный медонос. С одного гектара можно получить 25-50 кг меда. Стебли подсолнечника содержат до 48% целлюлозы, и их используют для производства бумаги. Остальные части растения применяются как силос на корм животным или удобрение.
Правда ли, что подсолнухи поворачиваются вслед за солнцем?
Это действительно так. В течение дня листья и соцветия подсолнуха всегда поворачиваются вслед за солнцем. Почему? Это движение называется – гелиотропизм. Оно объясняется наличием в подсолнухах фитогормонов (ауксинов), которые усиливают процесс роста. Под воздействием фитогормонов стебель растёт быстрее с неосвещенной стороны, поэтому цветущий подсолнух тянется к солнечному свету. А к концу цветения корзинка уже не поворачивается за солнцем и обычно обращена на восток. Корзинки подсолнуха бывают до 50 см в диаметре и в зависимости от размера содержат от 100 до 8 000 семян.
С полным основанием можно сказать, что подсолнух создан на радость людям.
Его красотой вдохновлялись художники, например, есть известная картина Винсента Ван Гога «Подсолнухи». Эти похожие на маленькое солнце цветы побуждают нас благодарить Бога! «Как много удивительных дел Ты (Бог) совершил, никто не сравнится с Тобой. Если я стану рассказывать о них, то не смогу все перечислить – так их много!» (Библия).