Зимнее утро - вот время, когда так и тянет подольше понежиться в постели, особенно когда за окном еще темно. Да и средь бела дня то и дело хочется залечь на дно, а к вечеру ты чувствуешь себя усталым, словно весь день колол лед или разгружал вагоны.
Даже зимнее солнце словно тускнеет и все меньше радуют любимое хобби, встречи с друзьями и мысли о предстоящем лете.
Все потому, что именно зимой мы чувствуем сезонный упадок сил, связанный с нехваткой витаминов и коротким световым днем, который начинает заметно увеличиваться лишь в феврале. А за окном - то мороз, который "кусает" нос и щеки, то снег с дождем и хлюпающая снежная каша под ногами, заставляющие поскорее спешить домой в тепло.
Вот почему в зимние месяцы нас преследует сезонная хандра, заставляющая проводить все больше времени в четырех стенах и видеть окружающий мир словно в полусне.
Как вернуть потускневший вкус к жизни?
Приготовить вкусный завтрак, который поднимет настроение даже в самый тусклый серый день!
В полноценном зимнем завтраке должны быть не только углеводы, обеспечивающие чувство насыщения, но и белки, из которых строится наш организм, полезные жирные кислоты, согревающие и в слякоть и в лютые холода. И, конечно же, витамины и минералы, почти отсутствующие в традиционном бутерброде с колбасой и даже в большинстве модных "быстрых" завтраках.
Более приемлемы для этого времени года горячая овсянка или любая другая каша, только что снятая со сковороды яичница или "бабушкин" омлет, но и они быстро приедаются.
Но это не значит, что идеальные зимние завтраки, сытные и полезные, вовсе не существуют в природе или что для приготовления такого завтрака придется вставать ни свет ни заря, отрывая время у драгоценного сна ради кулинарных изысков.
Главное - приступить к решению этой задачи творчески, не забывая об изложенном выше научном подходе!
Ведь даже привычную яичницу можно приготовить не только с вареной колбасой, как делали во времена наших мам и бабушек, или с ветчиной по классическому рецепту Шерлока Холмса, но и со свежими помидорами, зеленым горошком, оливками и даже с ломтиками сыра.
А во время студенческой молодости я научился готовить яичницу даже со вчерашней вареной картошкой - в обжаренном виде она "заходит" просто на пятерку!
Итак, для приготовления моего любимого зимнего завтрака необходимы:
* 4-5 яиц среднего размера;
* пара отварных картофелин;
* два обычных томата средней величины или пять помидорок черри;
* 7-8 кусочков отваренного накануне мяса или готового варено-копченого бекона;
* небольшая сладкая луковица;
* ломтик твердого тертого сыра;
* если вы любите свежие овощи - столовую ложку зеленого горошка или консервированной кукурузы;
* растительное масло для жарки, лучше всего оливковое;
* соль, перец и другие специи по вкусу.
Прежде всего чистим и режем лук, обжариваем его в растительном масле вместе с нарезанной ломтиками картошкой. Добавляем нарезанное кубиками мясо/бекон, помидоры. Взбиваем с помощью венчика, блендера или обычной вилки яйца, добавляем соль и специи и тоже выливаем их на сковородку.
Присыпаем блюдо натертым заранее сыром, если нет времени, сыр можно просто быстро нарезать на мелкие ломтики. Добавляем горошек/кукурузу, посыпаем сверху тертой зеленью и накрываем сковороду крышкой на пару минут, чтобы наш завтрак "подошел".
Это блюдо, рецепт которого сообщил мне живущий в Германии друг, называется "фритатта" и придумано изобретательными итальянцами, которые разнесли его по всему миру, от холодной Швеции до Калифорнии, где не бывает настоящей зимы.
Сами итальянцы называют фритатту за сытность и быстроту приготовления "мужской пиццей" и утверждают, что в нее можно добавить что угодно - оливки и цветную капусту, экзотический для нашей кухни шпинат, болгарский перец, маринованные огурцы и даже грибы.
Главное - не перестараться с пряностями, чтобы не пришлось спешно "тушить" загоревшийся во рту пожар.
Итальянцы придумали десятки рецептов своей любимой фритатты и охотно уплетают ее на завтрак и ужин, в обычные и в праздничные дни. И если верить итальянским гастрономам, то любителями этого блюда были все их великие соотечественники, включая Колумба, Галилея и Леонардо да Винчи, знавших толк в разнообразных экспериментах.
Друзья жмите лайки 👍 и пишите комментарии. Это здорово поможет в развитии канала!
И не забывайте про подписку👇!