Рождество Христово мы отмечаем в нашей семье всегда. Раньше ходили в церковь на праздник и подавали сколько могли. Говорят, когда продаёшь в церкви на праздник весь год будешь с деньгами. Недавно мне моя тётя рассказала, что любое желание, которое вы обращаете к Высшим силам в этот день, нужно произнести 77 раз. С точки зрения Нумерологии две 7 это два Ангела, попробуйте может получится. А я бы для верности написала 77 раз, что написано пером, не вырубишь топором, помните эту пословицу.
А ещё, когда дети учились в школе, они ходили перед рождеством колядовать. Наряжались в костюмы, ярко красились и с баяном (у детей подруга играла на баяне), учили колядки и шли поздравлять соседей. Мы живём в частном секторе, они ходили по домам. Осыпали в домах пшеном, для богатства и процветания. А соседи одаривали их конфетами, печеньями, давали немного денег. Потом они собирались в доме у кого-нибудь из участников коляды и делили конфеты и деньги. Это всегда настраивало на волну праздника и чудес.
А мы с мамой готовили в Сочельник разнообразные блюда, салаты и конечно у нас была традиция выпекать "Рождественские печенья". И сегодня ,я хочу поделиться с вами рецептом этого печенья. Формочкам, которыми я вырезаю печенье больше 50 лет. Раньше мы выпекали с мамочкой, потом мне стала помогать дочка.
РЕЦЕПТ:
100 грамм мягкого сливочного масла;
160 грамм сахара (3/4 стакана) ;
1 чайная ложка ванильного сахара;
2 яйца;
120 грамм сметаны, лучше жирной домашней;
Щепотка соли ;
400 грамм муки (около 3 стаканов) ;
2 ложки разрыхлителя. Я пользуюсь мукой в которой уже есть разрыхлитель. Всё смешиваем. Тесто получается мягким. Замесили ставим на 30 минут в холодильник.
После самое приятное, раскатываем тоненько 0,3-0,5 см и формочками вырезаем печенье. Выпекаем в разогретой духовке 180-200 С минут 15-20 смотрим по вашей духовке, чуть чуть начинают золотиться печеньки, наблюдайте, чтобы не пригорели.
Думаю можно заменив сахар на эритрит и муку на миндальную с кокосовой сделать такие же печенья. Только если для себя одного порцию уменьшить втрое.
А ещё я нашла для нас кето печенье. Назову "Кето Рождественские печенья".
РЕЦЕПТ 2:
Миндальной муки - 45 грамм;
1 яйцо ;
Эритрит 15-20 грамм;
Щепотка соли.
Белок отделить от желтка и взбить с эритритом и щепоткой соли до пиков, постепенно лопаточкой, чтобы не опал белок добавить желток и частями добавляем миндальную муку. Когда тесто готово, оно будет жидковатое, поэтому используем кондитерский мешок с насадкой, которая вам нравится, отсаживаем на силиконовый коврик и Выпекаем в разогретой до 180 С духовке 10-20 минут, пока не позолотятся, смотрите свою духовку. Даём печенью остыть и аккуратно снимаем. Печенья должны получиться лёгкими и воздушными. И обязательно делайте отступы, печенек друг от друга, когда отсаживаете, они увеличиваются в размерах.
Всем приятного аппетита.
Если вам понравились рецепты и статья. Ставьте лайки, подписывайтесь на канал. В комментариях пишите, а какие в вашей семье традиции на Рождество, какие блюда готовите. Всех с праздником весёлого и счастливого рождества.