- 1 кг очищенных мандаринов дольками - 1 кг сахара - 200 мл питьевой воды - 1 чайная ложка сушеного барбариса - 1 чайная ложка семян бадьяна. Мандариновые дольки засыпать сахаром. Добавить воду, барбарис и бадьян. Довести до кипения. Варить 5-7 минут. Разлить в подготовленные банки.