- 600 грамм маскарпоне
- 250 грамм сливок дл взбивания
- 100 грамм сахарной пудры
Маскарпоне взбить с сахарной пудрой.
Добавить сливки.
Взбивать до стабилизации массы ("жёсткие пики"). Примерно 7 минут в планетарном миксере на средней скорости.
Крема хватает для отлелки стандартного торта в 3 коржа.
