Уже в четвёртый раз агентство «Аппетитный Маркетинг» в тандеме с гастрономическим порталом и телеграм-каналом «Соль» проводят фестиваль завтраков, на котором более 250 лучших заведений Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Казани, Нижнего Новгорода, Новосибирска, Самары, Сочи и Ярославля представят свое видение идеального завтрака вне дома. Спешите оценить мастерство и креатив их шефов – BreakFest будет идти только до конца января.
- Хорошая новость: в разных заведениях время завтраков определяется по-разному. Кто-то кормит по утрам до 12:00, а кто-то принимает «утренних» гостей до 16:00 или даже весь день, так что, исходя из порядков конкретного заведения, не везде требуется встать рано, чтобы успеть позавтракать.
- Очень хорошая новость: фестиваль BreakFest не только знакомит любителей поесть вне дома с интересными концепциями и придумками шефов со всей страны, но и делает это по фиксированной цене – 450 руб. и 750 руб. в четырёх категориях (яйца, молочные блюда, блюда из злаков, выпечка и десерты).
- И еще одна очень хорошая новость: поскольку январь – месяц праздный, не грешно начинать утро с бокала игристого; в каждом ресторане фестивальная еда будет дополнена фестивальными «пузырьками» от известных европейских производителей.
Подробно ознакомиться со всеми предложениями, составив собственную карту январских завтраков в своем городе, можно на сайте BreakFest и на канале BreakFest Channel в Дзене, на площадках «Соль» и в популярных гастроблогах, а также во многих российских и местных СМИ. По окончании фестиваля в одном из ресторанов-участников пройдёт церемония награждения победителей, выбранных экспертным жюри.
Например, мясной ресторан Cihan Steak & Kebab сервирует завтраки с 10:00 до 13:00 в праздничные и выходные дни января. В фестивальном меню – глазунья с домашней колбаской, яичница с сушёным инжиром и грецкими орехами, яичница с томатами, красным луком, зелёным сладким перцем и турецкими специями, турецкий пирог с картофельной или мясной начинкой, панкейки с карамельным сиропом и жареный на гриле турецкий сыр.
В ресторане Sempre с 10:00 до 13:00 можно позавтракать в любой день января. Бренд-шеф Анатолий Клочков предложил омлет со страчателлой и с чёрным трюфелем, запеканку из батата со сметанным кремом, пшённую кашу с тыквой на кокосовом молоке и слоёную «улитку» с ванильным заварным кремом и изюмом.
В Barbosco (с видом на Красную Площадь, между прочим) с 10:00 до 16:00 в фестивальном меню вы обнаружите рисовую кашу с тапиокой, украшенную сезонной медовой хурмой, взбитый домашний творог со свежей таёжной брусникой, трюфельный омлет на пару с добавлением устричного и рыбного соусов и праздничные панкейки с чёрной икрой и соусом из белого шоколада.
По выходным с 10:00 до 16:00 шеф-повар ресторана Maroon Владимир Богожавец угощает пшённой кашей с тыквенным пюре и томлёными кусочками тыквы, панна-коттой с малиновым соусом, свежими ягодами и крошкой из фисташки, в меру острой шакшукой с большим количеством томатов и перцев, сливочного лябне и восточных специй, а также хрустящей и нежной тарталеткой с хурмой.
Винный гастробар Only Wine предлагает специальные завтраки каждый день с 10:00 до 14:00. В большом утреннем меню от бренд-шефа Сергея Ключанского – яичница-конструктор, которую можно сочинить себе самостоятельно, яйцо-пашот на булочке бриошь с пармской ветчиной, омлет с сыром, трюфельным маслом и тартаром из помидоров, каша овсяная, рисовая или пшённая с тыквой (все три – с начинкой из сезонных фруктов), картофельная вафля с лососем и яйцом-пашот под соусом Морне, вафля из цукини с креветками и кремом том-ям и пышные сырники со сметаной и сезонными фруктами.
А Сергей Кузнецов, шеф ресторана МО, впервые принимающего участие в BreakFest, в свой фестивальный квартет включил пшённую кашу с пюре из печёной тыквы, посыпанной тёртым фундуком и спелой хурмой, скрембл на цельнозерновом хлебе с трюфелем, карамелизированную запеканку из рикотты с айвовым вареньем и творожное кольцо с кремом на основе сливок и ганашем из темного шоколада с фисташками сверху. Завтраки в МО подаются в течение всего дня.