549 подписчиков

Домашний хлеб #рецепты #кулинария #еда

6 января 20236 янв 2023

2 мин

Что может быть лучше свежеиспечённого домашнего хлебушка?! Почему магазинный хлеб не такой вкусный, как домашний? Есть масса специальных добавок, витаминов, они добавляются, чтобы тесто быстрее и лучше поднималось. Именно эти добавки так негативно влияют на вкусовые качества хлеба. Если хлеб полежит пару дней, на нём вырастает плесень с мерзким запахом. Всем, кто умеет и любит возиться с тестом, от всей души советую испечь хлеб дома. разведите дрожжи в воде добавьте 1 ч.л сахара Дайте дрожжам настояться в течении 10 минут В отдельную миску отмерьте - 3 стакана (600г) муки (у меня стакан 300мл.) Добавьте в муку дрожжи, разведенные водой. Готовое тесто выложите в смазанную растительным маслом емкость. Накройте емкость пищевой пленкой и оставьте тесто отдохнуть при комнатной температуре Аккуратно выложите тесто на рабочую поверхность. Сформируйте буханку хлеба в соответствии с формой для выпекания. Сложите тесто несколько раз к центру. Выкладываем заготовку на пергаментную бумагу, пос

Что может быть лучше свежеиспечённого домашнего хлебушка?!

Почему магазинный хлеб не такой вкусный, как домашний?

Есть масса специальных добавок, витаминов, они добавляются, чтобы тесто быстрее и лучше поднималось. Именно эти добавки так негативно влияют на вкусовые качества хлеба. Если хлеб полежит пару дней, на нём вырастает плесень с мерзким запахом.

Всем, кто умеет и любит возиться с тестом, от всей души советую испечь хлеб дома.

Ингредиенты:

Мука - 3 стакана (600г)
Теплая вода - 1 стакан (300мл)
Дрожжи - живые 20г (сухие - 2 ч.л.)
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.

Способ приготовления
Разведите дрожжи в воде и добавьте 1 ч.л. сахара. Дайте дрожжам настояться в течении 10 минут
В отдельную миску отмерьте 3 стакана (600 г) муки (у меня стакан на 300 мл.) Добавьте 1ч.л. соли.
Добавьте в муку дрожжи, разведенные водой. Замесите крутое тесто. Готовое тесто выложите в смазанную растительным маслом емкость. Накройте емкость пищевой пленкой и оставьте тесто отдохнуть при комнатной температуре
Аккуратно выложите тесто на рабочую поверхность. Сформируйте буханку хлеба в соответствии с формой для выпекания. Сложите тесто несколько раз к центру.
Выкладываем заготовку на пергаментную бумагу, посыпанную мукой. Обрежьте бумагу в соответствии с формой для выпечки. Переложите тесто в форму, оставьте подниматься еще на 30 минут.
Выпекайте от 40 минут до часу при 180 градусах ( ориентируйтесь по вашей духовке)
Испечённый хлеб накройте полотенцем и подождите, пока он остынет! Хлеб получается очень вкусным, с хрустящей корочкой. Приятного аппетита!