Какие мероприятия кофейной отрасли проходят в нашей стране
Ежегодно в мире проходят сотни мероприятий, которые популяризируют культуру спешелти кофе и помогают отрасли развиваться. К ним относятся кофейные выставки, фестивали и чемпионаты бариста. На всех континентах эти события пользуются огромной популярностью.
Например, в 2022 году World of Coffee в Милане посетили более 11 000 гостей из 137 стран, чтобы оценить продукты и услуги 350 компаний-экспонентов. World Specialty Coffee Conference and Exhibition в Японии в этом году собрала более 35 тысяч человек из 40 стран мира, а Specialty Coffee Expo — 2022 в Бостоне — 420 экспонентов и более 10 тысяч посетителей.
Но российским поклонникам кофе необязательно ехать за границу, чтобы приобщиться к культуре спешелти. В нашей стране тоже проводят различные кофейные выставки и фестивали. Подробнее о них расскажем в этой статье.
Российские кофейные мероприятия: виды, масштаб, специализация
Впервые крупная презентация сортового кофе прошла в России в 1884 году. На Международную выставку садоводства в Петербурге приехали бразильские фермеры и привезли около тысячи образцов зерна. Они смогли удивить местных любителей кофе и в итоге заключили договоры на поставку бразильского кофе в нашу страну.
Сегодня кофейная индустрия значительно расширилась. В ней задействованы тысячи профессионалов, экспертов и почитателей кофе, которые любят этот напиток и хотят, чтобы он был качественным.
Проведение выставок, конкурсов и фестивалей — отличный способ решить сразу несколько важных задач:
- познакомить участников рынка с новыми брендами, помочь найти нужные контакты для развития бизнеса;
- провести каппинги и дегустации для презентации новых вкусов и способов приготовления кофе;
- создать профессиональное комьюнити для обмена опытом;
- познакомить с актуальными трендами и свежими идеями участников индустрии;
- поделиться знаниями ведущих экспертов кофейной индустрии, аналитиков, маркетологов;
- организовать профессиональные конкурсы и чемпионаты для популяризации новых кофейных профессий.
Выставочные мероприятия условно делят на международные и региональные. В первых принимают участие не только российские компании, но и представители других стран. Эти события отличаются большим масштабом и насыщенной программой. В региональных представлены преимущественно местные предприятия из кофейной или смежных отраслей.
Отдельно стоит упомянуть о массовых мероприятиях, ориентированных на конечного потребителя. Их проводят с целью познакомить покупателя с новинками рынка и популяризировать кофейные традиции.
Далее расскажем о событиях каждой группы более подробно.
Самые масштабные кофейные выставки в России
Сегодня в нашей стране проводятся две кофейные выставки международного уровня: Coffee Tea Cacao Russian Expo и PIR-COFFEE. Здесь выставляются компании со всего мира, а уровень проведения и организации соответствует западным стандартам.
PIR-COFFEE. Это одно из направлений крупнейшего мероприятия индустрии гостеприимства — выставки PIR EXPO. Рассчитана на профессиональное сообщество кофейной отрасли. Здесь представлены технические новинки для производства и приготовления кофе: ростеры, кофемолки, кофемашины, оборудование для альтернативного заваривания. На стендах обжарщиков и на каппингах можно попробовать кофейные напитки из зерна разных стран с редкими вкусоароматическими характеристиками.
В этом году на шести площадках прошли более 60 обучающих, информационных и развлекательных мероприятий. Деловая программа включала бизнес-встречи и семинары от ведущих экспертов кофейной индустрии. Подведены итоги пяти профессиональных соревнований:
- чемпионата Latte Art Battle;
- московского отборочного этапа Российского чемпионата бариста;
- конкурса Cup Tasters Battle;
- финала чемпионата Dalla Corte Cup;
- финала Russian Coffee Cup.
В последнем соревновании приняла участие и наша команда. В общем зачете ребята заняли 5-е место.
В 2023 году PIR-COFFEE пройдет 3–6 октября. Темой выставки станет «Лидеры и Наставники». Предполагается сделать акцент на обмене опытом между лидерами кофейного рынка и новичками, создании совместных программ, новых коллабораций, которые подтолкнут к профессиональному росту их участников.
Участие в PIR-COFFEE стало для нас уже традиционным. Это отличная возможность пообщаться с коллегами и получить обратную связь от покупателей. Помимо этого, международная выставка помогает повысить узнаваемость бренда.
Coffee Tea Cacao Russian Expo. Это главное отраслевое мероприятие в сфере кофе, чая, какао и шоколада. В 2022 году свои стенды представили почти 170 экспонентов, среди которых:
- поставщики зеленого кофе;
- обжарщики;
- производители перерабатывающего оборудования, аксессуаров;
- поставщики чая, bean-to-bar шоколада;
- производители хлеба, кондитерских изделий и растительного молока.
На выставке традиционно можно познакомиться и пообщаться с техническими специалистами производителей оборудования, узнать о новинках и инновационных решениях. Для этого организована специальная зона — «Фабрика обжарки». Здесь демонстрируют работу настоящего ростера. Также есть возможность проконсультироваться по любым вопросам эксплуатации оборудования.
В рамках выставки проходят пять профессиональных конкурсов:
- национальная премия «Бариста года»;
- чемпионат Tea Masters Cup;
- чемпионат Tea Latte Battle;
- Russian Bean-to-Bar Chocolate Award.
В них регулярно принимают участие представители нашей команды. О том, какие результаты показывают наши ребята, мы уже рассказывали в нашей статье.
В следующем году Coffee Tea Cacao Russian Expo пройдет 12–14 апреля. Организаторы обещают, что на выставке появятся отдельные зоны для обжарщиков и миксологических экспериментов. Добавится и новая премия «Проект года» для российских компаний, работающих в индустрии кофе, чая и шоколада.
Наша команда еще летом подала заявку на участие и уже начала готовиться к выставке. Обычно за полгода мы разрабатываем конструкцию будущего стенда и заказываем его изготовление. Далее продумываем концепцию экспозиции, подбираем команду. За 3–4 месяца составляем ассортимент продукции, которую представим нашим гостям.
Еще одно событие, в котором собираемся принять участие, — фестиваль «Чашка». Его проводят организаторы Coffee Tea Cacao Russian Expo на территории Музея Москвы. Фестиваль относится к региональным мероприятиям, так как рассчитан прежде всего на московских кофеманов.
Об этом и других региональных кофейных событиях расскажем далее.
Что еще посетить: региональные выставки и фестивали
Фестивали и выставки кофейной и чайной тематики проводятся в большинстве российских регионов. Количество экспонентов на них гораздо меньше, чем на международных площадках. Однако попасть туда может любой желающий. Это дает возможность привлечь внимание людей к кофейной теме и познакомить их с культурой спешелти.
Расскажем только о нескольких таких мероприятиях из разных регионов нашей страны.
Городской кофейный фестиваль Moscow Coffee Festival. Это традиционное событие от организаторов PIR-COFFEE будет интересно как профессионалам кофейной индустрии, так и простым кофеманам. Пространство фестиваля обычно разбито на несколько зон.
Попробовать новые напитки на основе кофе можно в зоне кофеен, приобрести интересную посуду и аксессуары — в зоне маркета, а узнать рабочие хитрости профессиональных бариста — в зоне мастер-классов. Помимо этого, вы научитесь рисовать молочной пеной, поучаствуете в каппингах и поболеете за фаворитов на чемпионатах бариста.
Выставка COFFEE & TEA CRIMEA EXPO. Прошла в Симферополе в рамках IV Крымского Фестиваля кофе и чая. Организатор мероприятия — компания Promo Accord. Главные экспоненты — российские обжарщики, поставщики оборудования, чая, кофе и крафтовых продуктов. В рамках Фестиваля состоялись каппинги и отборочные туры российского чемпионата бариста.
Фестиваль «Кофейный пикник». Это небольшое мероприятие у Черного озера для всех кофеманов Казани организовала команда кофейни «Ранняя пташка». Формат мероприятия — пикник в парке. Все желающие могли оценить различные кофейные лоты и поучаствовать в чемпионате по аэропрессу.
Горный форум Coffee&Horeca. Проходит в Гунибском ущелье, недалеко от Махачкалы. Дагестан — регион, в котором стремительно развивается кофейная индустрия. Цель мероприятия — обмен опытом и полезными наработками между участниками рынка кофе. В рамках форума выступают с докладами профессиональные бариста, проводятся чемпионаты по латте-арту.
Гастрономический фестиваль «Вкус Питера — 2022» и XIII Международный фестиваль Чая и Кофе. В этом году оба мероприятия объединили и провели в Петербурге на одной площадке. Ведущие поставщики чая и кофе организовали каппинги и дегустации своей продукции. Прошли мастер-классы по приготовлению напитков из разных стран мира по национальным рецептам.
Фестиваль «Чашка». Это мероприятие от организаторов Coffee Tea Cacao Russian Expo ориентировано на конечного потребителя. В нем принимают участие производители кофейной, чайной и шоколадной продукции. Для всех гостей проводятся мастер-классы, дегустации и конкурсы от организаторов. Профессиональные бариста соревнуются в чемпионате BREW Battle.
Мы также планируем принять участие в «Чашке» в следующем сезоне. На выставках мы больше акцентируем внимание на сегменте В2В. С розничным потребителем отлично справляется наш интернет-магазин, где много клиентов из столицы. Мы решили ближе пообщаться с нашими московскими покупателями, получить от них обратную связь и лично презентовать им новые продукты на «Чашке-2023».
Другие региональные события из кофейной, чайной и смежных областей мы собрали в небольшой календарь.
Календарь российских выставок и фестивалей на 2023 год
В таблицу внесли мероприятия, которые могут быть интересны производителям кофе и чая, а также тем, кто работает в сегменте HoReCa. Ценители кофейной продукции также могут найти здесь что-то полезное для себя.
Резюме
Выставки и фестивали — инструмент, который выполняет сразу несколько функций: просветительскую, маркетинговую, имиджевую. Мероприятия мирового масштаба привлекают к себе интерес со стороны всех участников отрасли. В нашей стране также проводятся крупные выставки, которые помогают развиваться кофейной индустрии. Но не менее важны и массовые фестивали, так как они охватывают большое количество людей и знакомят их с миром спешелти кофе.
Понравилась статья? Подписывайтесь на наш канал: https://zen.yandex.ru/tastycoffee