Найти тему
Прикладная микология

Эксидия чернеющая (Exidia nigricans)! Ведьмино масло🪔

Оглавление

На первый взгляд эти грибы очень легко пропустить в лесу. Нет ну в самом деле, не будешь же всматриваться в каждый поваленный ствол? Да и на самом гниющем стволе их заметить не так то просто. Черные комочки непонятно чего... В Англии этот и другие виды эксидий называли "Ведьмино масло", так как считали что по ночам ведьмы выдаивают коров и варят свое масло!

Эксидия чернеющая на валежном субстрате
Эксидия чернеющая на валежном субстрате

Действительно консистенция этого гриба мягкая, осклизлая, очень нежная. Очень похожа на дрожалки и поэтому этот род грибов сначала отнесли к семейству Тремелловые (Дрожалковые). Однако дальнейшие систематические исследования показали что эти грибы относятся к другому семейству Аурикуляриевые.

Сливающиеся плодовые тела Exidia nigricans
Сливающиеся плодовые тела Exidia nigricans

На микроскопическом уровне грибы этого рода практически не отличаются между собой, но вот на геномном уровне подтверждены их отличия. Один из немногих признаков видных невооруженным глазом является скученность или обособленность плодовых тел. Так можно отличить между собой Эксидию чернеющую - плодовые тела сливаются, от, например, Эксидию пачкающейся - плодовые тела обособлены.

Размер плодовых тел небольшой от 1 до 3 см. Споровый порошок белый. Споры удлиненные.

Родовое название Exidia происходит от латинского exsudare что означает выделяющийся.

Во всех справочниках этот гриб указан как несъедобный, но не ядовитый. Действительно небольшие размеры и желеобразная консистенция не добавляют этому грибу кулинарной ценности, но может быть в ближайшее время грибы этого рода составят конкуренцию своим знаменитым братьям по семейству Auricularia auricula-judae - Аурикулярии уховидной или Иудино ухо. Эти грибы нашли широкое применение в кулинарной практике. Объединяет Аурикулярию и Эксидию еще и превосходное восстановление после высушивания.

Это свойство эксидий долгое время пребывать в засушенном состоянии, даже в течении нескольких лет, в гербарных условиях, привело к тому что в странах с мягким климатом эти грибы растут в течении круглого года. В России же, в средней полосе эти грибы начинают расти весной и образуют плодовые тела до поздней осени!

Понравилась публикация? Ставьте лайк, пишите комментарии и подписывайтесь на наш канал Яндекс Дзен!

Благодарим за внимание!