«Наполеон» — торт из слоёного теста и масляного или заварного крема. Классическое слоёное тесто готовится долго и не у всех оно получается с первого раза, в том числе и у меня. В этом рецепте я готовлю ленивое слоёное тесто. Это слоёное тесто получается всегда!
Рецепт: https://hot-chocolate.ru/recipes/tort-napoleon-so-sgushchyonkoj-i-slivochnym-maslom/
Сайт: https://hot-chocolate.ru/
Ингредиенты:
Для ленивого слоёного теста:
- Мука пшеничная в/с - 500 г
- Масло сливочное (у меня 72,5%) - 280 г
- Молоко коровье холодное (1/2 стакана) - 110 г
- Яйцо куриное (кат. С0) - 1 шт.
- Уксус 9% - 1 ч. л.
- Щепотка соли
Для крема со сгущёнкой и сливочным маслом:
- Молоко сгущённое - 600 г
- Масло сливочное (у меня 72,5%) - 200 г
- Коньяк (по желанию) - 1 ст. л.
- Ванилин кристаллический (1 упаковка) - 1 г
Для украшения торта:
- Свежие или замороженные ягоды
- Миндальные лепестки
- Кондитерская посыпка
- Сахарная пудра нетающая
- Листочки мяты
