Для тех, кто любит краткие рецепты
Ингредиенты:
Зелёные помидоры – 2 кг
Острый красный перец – 200 г
Чеснок – 100 г
Соль – 1 ст. л
Сахар – 3 ст. л
Уксус 9% - 3 ст. л
Растительное масло – 5 ст. л
1. Промытые зеленые томаты разрезаем на небольшие части.
2. Промытый острый перец промываем, разрезаем вдоль и удаляем семенную коробку.
3. Очищаем чеснок от шелухи и промываем его.
4. При помощи блендера измельчаем зелёные помидоры и острый перец до однородной массы.
5. Переливаем массу из зелёных томатов и острого перца в кастрюлю, накрываем кастрюлю крышкой, ставим на огонь и доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем до минимального и варим под крышкой нашу аджику 50 минут, периодически помешивая. К концу варки наша аджика станет приятного коричневого цвета.
6. Затем добавляем к томатной массе чеснок, соль, сахар, растительное масло и уксус. Перемешиваем и выдерживаем на огне ещё 10 минут.
7. Готовую аджику разливаем по заранее простерилизованным баночкам, наполняя их до самого верха. Накрываем банки прокипяченными крышками и герметично закрываем.
8. Переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем или одеялом до полного остывания.
Для тех, кто любит подробные рецепты с картинками
Для тех, кто любит видео рецепты
Еще больше рецептов вкусных блюд и заготовок на зиму смотрите на моем блоге http://vpoiskahvkusa.ru/ и YouTube-канале https://www.youtube.com/channel/UCP7jExsWSPTYDvwP4XxM85A, а также на RUTUBE https://rutube.ru/channel/23996054/ и ЯRUS https://yarus.ru/u/1908897
А какие вкусные заготовки из помидоров любите готовить Вы? Поделитесь, пожалуйста, своими рецептами в комментариях!