Здравствуйте, читатель, если вы читаете эту статью, скорее всего слышали где-то про простые и сложные углеводы и сейчас решили понять что это такое и с чем его едят. Я сегодня здесь чтобы помочь вам в этом всем разобраться. Приступим.
Для начала я хочу вам немного напомнить о макронутриентах нашего организма, их всего три:
- Белки - отвечают за свертываемость крови, обмен веществ, транспортировку витаминов, минералов, за формирование мышечной массы и другое.
- Жиры - отвечают за энергию, являются строительным материалом для клеток и тканей, способствуют усвоению витаминов и другое.
- Углеводы - это органические соединения, состоящие из молекул воды и углерода, являющиеся основным источником энергии.
Их еще называют БЖУ.
Теперь поговорим уже о разновидностях углеводов.
Виды:
Простые (быстрые) углеводы - они усваиваются быстро, что приводит к быстрому выбросу инсулина.
Сложные (медленные) углеводы - они усваиваются постепенно, давая равномерный инсулиновый фон и более долгую сытость.
Отличаются друг от друга они тем, сколько в них веществ - сахаридов. То есть чем меньше этих самых сахаридов, тем быстрее произойдет усвоение, тем проще этот самый углевод.
Сахарид - это низкомолекулярный углевод
Почему быстрые углеводы не рекомендуются на диете?
Потому что они дают быстрый рост уровня сахара в крови, то есть скачок инсулина, а как мы помним из предыдущей статьи “Как выбирать продукты на диете? Гликемический индекс + инсулин.” резкий скачок инсулина после быстрого расщепления, усвоения организмом - будет препятствовать жиросжиганию, что затормозит процесс похудения.
Продукты, содержащие простые углеводы:
- Сахар
- Мед
- Варенье
- Различная выпечка из белой муки
Продукты, содержащие сложные углеводы:
- Гречка
- Бурый рис
- Овсяная каша
- Перловая каша
- Различные овощи
- Орехи
- Злаки
Полезно ли вместе со сложными углеводами употреблять простые?
Для людей, которые хотят похудеть нет, так как все равно простые углеводы будут способствовать высокому выбросу инсулина в кровь, что является лишь хорошим решением, например, при наборе массы, веса эктоморфом, а на усвоение сложных углеводов это никак не повлияет.
Можно ли потреблять простые углеводы при похудении?
Если ваша цель похудеть максимально быстро, а то есть в короткие сроки, вам, конечно, не стоит разбавлять рацион таким видом углеводов. Однако, если у вас разогнанный метаболизм или же довольно много времени для похудения, то можете попробовать разнообразить рацион какими-то вашими любимыми "вкусняшками", естественно, в разумных пределах. Но перед этим стоит прочесть мою предыдущую статью: "Как не срываться с диеты? Причины срыва худеющих", чтобы понять почему не рекомендуется этого делать.
Подведем итоги:
Медленные углеводы при похудении более предпочтительны и полезны, нежели простые. Конечно, можно съедать всеми любимые “вкусняшки” в разумных количествах, но этого делать не рекомендуется, если хотите узнать почему, прочитайте предыдущую мою статью “Как не сорваться с диеты? Причины срыва худеющих.”
Если статья была познавательная - можете подписаться, чтобы не пропускать больше полезных статей в будущем. Можете ещё лайк поставить :)