Когда хочется чего-то необычного) Готовится очень просто. Ингридиенты: Выход: 2 порции В кипящую и подсоленную воду отправляем тальятелле (отваривать аль денте, время будет указано на упаковке). В миску выкладываем рикотту, на мелкой терке трем пармезан, и на чуть более крупной терке трем цедру лимона (очень важно, берем только желтую часть кожуры. Белую не берем иначе будет горчить). Смешиваем в миске рикотту, весь пармезан и 80 % цедры лимона, добавляем 2-3 столовые ложки воды от пасты, чтобы соус был сочнее. Когда тальятелле готовы, откидываем на дуршлаг и добавляем к соусу. Хорошо перемешать. Подаем сразу, для декора используем оставшуюся лимонную цедру. Очень необычный и интересный рецепт, прямо из Италии. Buon appetito!
Когда хочется чего-то необычного)
Готовится очень просто.
Ингридиенты:
- тальятелле (или можно спагетти) 100 гр
- рикотта 100 гр
- пармезан 20-30гр по вкусу
- 1 лимон
- соль
Выход: 2 порции
В кипящую и подсоленную воду отправляем тальятелле (отваривать аль денте, время будет указано на упаковке).
В миску выкладываем рикотту, на мелкой терке трем пармезан, и на чуть более крупной терке трем цедру лимона (очень важно, берем только желтую часть кожуры. Белую не берем иначе будет горчить).
Смешиваем в миске рикотту, весь пармезан и 80 % цедры лимона, добавляем 2-3 столовые ложки воды от пасты, чтобы соус был сочнее.
Когда тальятелле готовы, откидываем на дуршлаг и добавляем к соусу. Хорошо перемешать.
Подаем сразу, для декора используем оставшуюся лимонную цедру.
Очень необычный и интересный рецепт, прямо из Италии.
Buon appetito!