Козлобородник пореелистный (Tragopogon porrifolius L.)
Другие названия: белый корень, трагопогон.
Родина - средиземноморская часть Европы. В настоящее время выращивают во многих странах Европы и Азии. В России возделывается мало, так как многие овощеводы не знают его ценности.
Ботанические особенности.
🌱двулетнее травянистое растение;
🌱в первый год образует корнеплод длиной 20-25 см серо-белого цвета и розетку;
🌱 мякоть корнеплода при изломе выделяет млечный сок;
🌱 листья ланцетные или линейные;
🌱на второй год жизни растение образует прямостоячий стебель 60-150 см высотой;
🌱 цветки собраны в корзинки пурпурно-фиолетового или голубого цвета, с венчиком диаметром 5 см;
🌱семена длинные, палочкообразные, с тонким заостренным клювиком и грязно-белым хохолком в виде парашютика, светло-коричневые;
🌱 масса 1000 семян около 10 г;
🌱 всхожесть сохраняется 2-4 года.
Биологические особенности.
✅ растение холодостойкое, неплохо зимует в открытом грунте даже при небольшом снежном покрове;
✅ семена прорастают уже при температуре +3℃;
✅ оптимальная температура для роста и развития +16…+20℃;
✅ растет практически на любых почвах (кроме кислых).Но в окультуренных с глубоким пахотным горизонтомпочвах вырастают качественные корнеплоды;
✅растение засухоустойчиво, но хорошо отзывается на поливы;
✅ не выносит переувлажненных, заболоченных мест;
✅ плохо реагирует на внесение свежего навоза: корнеплод вырастает длиннее и жестче;
✅ нейтрален к длине дня;
ВЫРАЩИВАНИЕ:
✔️ посев семян в грунт в конце апреля – начале мая;
✔️посевы лучше разместит на грядах;
✔️расстояние между рядами 40-45 см, глубина заделки семян 2-3 см;
✔️в фазе 2-3 настоящих листьев проводят прореживание, оставляя растения на расстоянии 15-20 см;
УХОД:
- заключается в частом рыхлении почвы в междурядьях;
- в засушливое время требуется регулярные поливы💦, особенно в периоды образования корней;
УБОРКА
- убирать овсяной корень непросто. В почве его прочно удерживает разветвление корневой системы;
- около каждого ряда выкапывают канавку на глубину корнеплода, а затем вытягивают корнеплоды за ботву;
- его нельзя 🚫повреждать при уборке, при повреждении вытекает млечный сок;
ХРАНЕНИЕ:
- хранится он плохо, поэтому на юге его убирают по мере надобности;
- в Нечерноземной зоне – в октябре, перед наступлением морозов;
- ботву обрезают на высоте 1-2 см, корнеплоды укладывают в ящики, пересыпая их увлажненным песком;
- корнеплоды можно подвялить, нарезать на кусочки и досушить в духовом шкафу;
- высушенные корнеплоды укладывают в стеклянные банки и закрывают крышкой;
- они сохраняют свой аромат и вкус.
ПРИМЕНЕНИ👩🍳:
Молодой корень козлобородника во многих странах едят в сыром виде, а также используют как начинку для пирогов и добавляют в супы. За нежный приятный, едва уловимый устричный вкус корней это растение иногда (на юге США) называют устричное растение.
Козлобородник едят вареным и жареным, добавляют в различные тушеные блюда. Листья придают блюдам своеобразную остроту и свежесть. Из листьев и корней делают салаты, приправы к мясным и рыбным блюдам. Из высушенных и поджаренных корнеплодов готовят кофейные напитки.
Корнеплоды богаты инулином (до 8%). Он особенно полезен для тех, кто страдает диабетом. 👍
СПАСИБО, что дочитали статью до конца! Надеемся, она была полезна для вас! Ставьте лайк ❤️, пишите комментарии.