В России велика вероятность снижения на 5-7% потребления рыбы из-за экономических трудностей. Известно, что сильнее всего спрос упадет на лососевых. Об этом сообщили эксперты Национального рейтингового агентства (НРА), их результаты привел «Коммерсантъ».
В 2021 году Росстат заявлял, что в России граждане употребили в пищу на 2% меньше рыбы, чем годом ранее. В 2022 году падение тоже было зафиксировано. Его связывают с тем, что цена на лосось выросла на четверть, впервые перевалив за отметку в 1 тысячу рублей за килограмм.
В НРА сообщают, что рост цен объясняется снижением вылова с 539 до 280 тысяч тонн и с проблемами, которые появились в импорте. До этого 60% зарубежных поставок лососевых и филе красной икры обеспечивали Чили и Фарерские острова, но из-за санкций все возобновить достаточно сложно.
Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев отметил, что снижение потребление рыбы в РФ наблюдается уже около трех лет. В 2022 году, по оценкам организации, спрос упал почти на 20%, а продажи лосося в 4-м квартале – на 30%. Но на этом фоне выросли продажи форели.
Исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин заметил, что реальное потребление рыбы на человека в России составляет 17-18 килограммов в год, а в связи со снижением покупательской способности данный показатель будет стремительно падать. Есть вероятность, что рыбопромышленники в ближайшие году могут сосредоточить больше внимания на экспорте, например в тот же Китай.
Праздники – это всегда много сладких угощений, жирных блюд и крепких напитков. Конечно, это определенное испытание для нашего организма. А если праздники затяжные, то ему становится совсем нелегко, и в дальнейшем это может привести к нарушению работы желудочно‑кишечного тракта. Общественная служба новостей узнала, какие продукты позволят разгрузить организм после новогодних праздников.