Эти блины могут показаться простыми, но они все равно легкие и вкусные! Этот рецепт старомодных блинов готовится только из муки, сахара, соли, молока и яиц — пищевая сода или разрыхлитель не нужны. Секрет того, как поднять эти блины, заключается в том, чтобы дать тесту постоять несколько минут перед приготовлением, что позволяет муке впитать жидкость и придает блинам приятную, пышную текстуру. По этому рецепту получается около 8-10 блинов среднего размера, поэтому он идеально подходит для небольшой семьи или уютного завтрака выходного дня.
Ингредиенты:
1 стакан универсальной муки
2 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
1 стакан молока
1 большое яйцо
Растительное масло или кулинарный спрей для сковороды
Инструкции:
1. В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
2. В отдельной миске смешайте молоко и яйцо.
3. Вылейте влажные ингредиенты в сухие ингредиенты и взбейте, пока они не смешаются. Будьте осторожны, не перемешайте тесто — несколько комочков — это нормально.
4. Дайте тесту постоять 5-10 минут, чтобы мука впитала жидкость.
5. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или сковороду на среднем огне. Слегка смажьте сковороду растительным маслом или кулинарным спреем.
6. Используя мерку 1/4 стакана, выложите тесто на сковороду или сковороду.
7. Готовьте блины, пока на поверхности не появятся крошечные пузырьки, а края не станут выглядеть сухими, около 2-3 минут. Переверните блины и готовьте, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой, еще около 1-2 минут.
8. Переложите блины на тарелку и держите их теплыми в духовке, пока готовите оставшееся тесто.
9. Подавайте блины теплыми со сливочным маслом, сиропом, фруктами или любимыми начинками.
Приятного аппетита!
Примечание: если вы предпочитаете, чтобы блины были послаще, вы можете увеличить количество сахара по своему вкусу. Вы также можете добавить щепотку корицы к сухим ингредиентам для дополнительного аромата. Если у вас нет под рукой молока, вы можете заменить его водой или другим типом молока, например, миндальным или соевым.