Одним из моих любимых видов пива является британский Barley Wine. Варить его начали в 18 веке, в период весьма напряжённых отношений Англии и Франции. Дабы проявить свой патриотизм, англичане решили вытеснить, так полюбившиеся аристократам французские напитки из их меню и стали варить крепкие эли под названием "ячменное вино". Цвет такого пива варьируется от янтарного до глубокого медно-гранатового, хмелевой текстура плотная, насыщенная, солодово-сладкая, обладающая свойством зреть с течение времени. Этот по истине уникальный и очень вкусный вид пива пережил возрождение и сейчас популярен и любим во многих уголках планеты.
У нас в "Палитре", естественно представлены несколько экземпляров Barley Wine. Это два тома "Волошин Barley Wine" от Воронежской пивоварни Brewlok. Один из них был выдержан в "cogniac barrels", а второй в "Pedro Ximenez barrels", т.е в дубовых бочках из-под коньяка и хереса соответственно. И так же у нас есть barley wine, выдержанный в бочках из-под виски, который называется "Marduk". Это "вино" сварено настоящими мастерами пивного искусства из ярославской "Plan B Brewery".
