В честь длинных праздников Роспотребнадзор выпустил традиционную памятку на тему сроков годности прошлогодней еды с новогоднего стола. Уверены, аудитория нашего канала точно знает, насколько это важные советы для наших граждан :)
В салатах смешиваются продукты с разной стойкостью хранения, поэтому срок годности салата зависит от рецепта. Майонез или другой соус только ускоряют размножение микробов, — уточняют в Роспотребнадзоре России и напоминают, что салаты относятся к скоропортящимся продуктам, которые нужно хранить в холодильнике при температуре +2…+6ºС.
На какой срок годности салата можно опираться:
- Салаты из сырых овощей или фруктов могут хранится 18 часов, после заправки — только 12;
- Салаты с добавлением мяса, птицы, копчёностей — 18 часов (после заправки — 12);
- Салаты и винегреты из варёных овощей — 18 часов (после заправки — 12);
- Салаты с добавлением консервированных овощей или варёных яиц после заправки — только 6 часов;
- Салаты с добавлением морепродуктов без заправки — 12 часов;
- Салаты из маринованных, солёных, квашеных овощей — 36 часов;
Заправлять салаты лучше прямо перед подачей на стол.