Бутерброды со шпротами давно вошли в меню новогоднего (и не только) стола многих людей. Кто-то использует для них исключительно черный хлеб. Кто-то этот самый хлеб подсушивает и даже поджаривает. В одних семьях предпочитают намазку маслом, но никак не майонезом. В других – дополняют кружками свежего огурца, а некоторые кладут на бутерброд разрезанный вдоль корнишон.
Словом, перечислять варианты можно долго. Однако я никогда не слышала, чтобы такие бутерброды делали сегодня на завтра. Да-да, вы правильно поняли: бутеры делают в день праздника, ставят на стол просто для красоты, потом убирают в холодильник, а едят их только утром следующего дня. Еще и хвалят при этом, хотя другой еды вполне достаточно!
Извращенный вкус? Нет. Просто странная на чей-то взгляд привычка, ставшая традицией одной отдельно взятой семьи. Моей.
Первый раз бутерброд со шпротами я попробовала миллион лет назад на дне рождения подруги. При случае решила «угостить» домашних, только вместо соленого огурца положила кружочки свежего. Все были в восторге и попросили делать такие бутеры на все праздники.
Сказано – сделано: нарезаю на каждый праздничный стол, экспериментирую с ингредиентами и способами нарезки и укладки. Только со временем стала замечать, что убираю со стола почти не тронутую тарелку. Доедать приходится на следующий день.
Делать перестала, и даже шпроты покупать прекратила. Но на следующее после очередного праздника утро мне выкатили претензию: «Ты что-то мало бутербродов со шпротами сделала. Вчера все съели, и на сегодня ни одного не осталось. А я их так люблю пропитанными!» – заявила мне дочь.
С тех пор бутеры «прописались» на нашем столе. Делаем сегодня, едим – завтра. И даже сейчас, когда готовить приходится только для себя, нет-нет да и вспомню эту традицию. Вот, сделала на Новый год и убрала в холодильник. Правда, шпроты не мои – люблю мелкие и ровные, да и огурцы в этом году подкачали.