Всем привет, давайте сегодня приготовим печенье с шоколадными каплями. Готовится быстро, а съедается ещё быстрее. Мои дети его просто обожают! Хрустящее снаружи, с мягкой карамельной начинкой внутри.
Для начала просеем вместе 260 г муки, 40 г манной крупы, половину чайной ложки соли, половину чайной ложки соды и щепотку ванилина.
В другой миске смешиваем одно яйцо, 1 желток, 200 г обычного сахара и 50 г коричневого сахара - у меня кокосовый, он придает легкий карамельный аромат.
Но если его нет в наличии, то можно заменить белым. Тогда берите в общей сложности 250 грамм обычного сахара. Затем добавляем 150 грамм мягкого сливочного масла, которое заранее достаем из холодильника, растираем до однородной массы. Теперь сюда пересыпаем просеянные сухие ингредиенты и размешиваем. Получается густое тесто, всыпаем шоколадные капли, предварительно отсыпав пару чайных ложек на украшение печенья сверху, аккуратно перемешиваем до однородного распределения капель.
Готовим противень - стелим пергаментную бумагу для выпечки, берем немного теста скатываем шарик, чуть придавливаем и выкладываем печенье таким образом, чтобы вокруг оставалось в два раза больше места так как в процессе выпечки оно сильно увеличивается в диаметре.
Теперь смотрим, где сверху не хватает капель и украшаем, чем больше, тем лучше.
Отправляем печенье в духовку. Не забывайте, что духовки у всех разные, последите, потестируйте первую партию печенек. В моей духовке, например, при 180 градусах потребовалось 9 минут до готовности. Лучше не передерживать чтобы серединка оставалась мягкая.
Порадуйте близких вкусным и красивым лакомством, наполнив дом сладкими ароматами выпечки.
Приятного аппетита и уютных выходных.