Идею приготовления вареников по этому рецепту подсказала в комментариях одна из подписчиц.
В Сибири тоже готовят вареники из сырой картошки, только вместо сала там соленые грузди или рыжики.
Это безумно вкусно. Но сегодня я решила опробовать именно вятский рецепт. И получилось очень вкусно.
Почему они "Деревянные" подписчица не уточнила, а я забыла спросить. может вы знаете?
Поделитесь своими вариантами ответов в комментариях.
Ингредиенты
Для теста:
- яйцо - 1 штука;
- кипяток - 1 стакан,
- растительное масло - 6 ложек столовых,
- соль - 1 ложка чайная
- мука - 3,5 - 4 стакана.
Для начинки
- картофель - 400 грамм,
- сало соленое- 300 грамм,
- лук - 1 штука,
- перец чёрный молотый - 1 ложка чайная
- соль - по вкусу,
- сливочное масло, сметана - для подачи.
Как готовить
Тесто
Из списка ингредиентов для тесто замесить заварное тесто. Я сейчас это делаю на раз-два, без риска обжечь руки, так как пользуюсь планетарным блендером.
Готовому тесту дать отдохнуть, а пока заняться начинкой.
Начинка
Мелким кубиком нарезать лук и сало.
Картошку натереть на крупной терке. Хорошо отжать от излишков влаги. Кстати, в Сибири картошку не трут на терке, а режут мелкими кубиками, буквально по несколько мм.
Соединить сало, лук и картошку. Добавить по вкусу соль и черный перец.
Сформировать достаточно крупные вареники. Варить в подсоленной воде с добавлением специй.
Подавать со сливочным маслом и сметаной, а так же любыми другими соусами по своему вкусу.
P.S. Картошка нарезанная мелким кубиком вкуснее.
Отличных выходных!
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
❤️❤️❤️
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках.