Краткие сведения
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 6 минут
Общее время 51 минут
Блюдо Гарнир
Кухня Европейский
Количество порций (по умолчанию: 2)
Ингредиенты
1 баклажан (ы)
2 столовые ложки муки
1 яйцо (яйца)
40 г пармезана, нарезанного
соль
перец
Инструкции
Нарежьте баклажаны ломтиками ок. 1 см шириной. Если нарезать их под углом, ломтики получатся крупнее. Затем посыпьте с обеих сторон солью и выложите на кухонную бумагу, чтобы вытекла вода. Подождите 30 минут.
Затем взбейте яйцо, смешайте с пармезаном и приправьте солью и перцем по вкусу. Выложите смесь на плоскую тарелку. Выложите муку на другую плоскую тарелку. Теперь обваляйте баклажаны сначала в муке, а затем в яично-пармезановой смеси.
Наконец, обжарьте баклажаны в панировке на сковороде до золотисто-коричневого цвета. Это займет около трех минут с каждой стороны.
Я всегда готовлю спагетти с томатным соусом. Травяной рис также очень хорошо сочетается.