Блюда в российских ресторанах за прошедший год подорожали на 20 процентов, такую статистику приводят в профильной Федерации страны. Но угощение от шеф-поваров можно получить совершенно бесплатно, как и многие продукты из магазинов, а в новогодние каникулы еще и домашнюю еду прямо с праздничного стола. Корреспондент "Известий" Алексей Полторанин расскажет, как это стало возможным.
Новогодняя ночь позади, а холодильник в семье Смирновых до сих пор забит под завязку: утка в маринаде, к ней гарнир – символ новогоднего стола – оливье, а еще неиспользованные ингредиенты для нового салата. Нужно как можно скорее все нарезать и всех угостить.
"Мы рады гостям, друзьям, приглашаем их. Обычно они приходят еще со своими различными салатами", – рассказала жительница Петербурга Марина Смирнова.
И все равно что-то остается в холодильнике. Перед новогодними праздниками миллионы людей наготовили еды и накупили продуктов столько, что теперь не знают, куда все это деть. Хранить негде, выбрасывать жалко, а переедать не хочется.
"Люди едят, люди доедают, люди переедают – это все приводит к определенным обострениям тех заболеваний, которые у них были или были незамеченными, или вылеченными, или залеченными", – сказал Виктор Тутельян, главный внештатный диетолог Минздрава РФ.
Чтобы не было проблем с желудком, в интернете то ли в шутку, то ли всерьез появились даже объявления: "Доем салаты и закуски, недорого". С излишками продукции после боя курантов столкнулись и торговые сети по всей стране.
Перед праздниками магазины закупают товара больше, чем обычно, а после Нового года на полках остаются фрукты, овощи, сладости. И этой продукции находят применение. Ее отдают бесплатно волонтерам. Мария – часть огромного движения – фудшеринга, это слово происходит слово от английского "делиться едой". Почти что каждый день женщина развозит продукты нуждающимся семьям. На очереди – Ольга – многодетная мать, у нее пятеро детей.
В пакете от волонтеров только свежая продукция. Перед тем, как отвезти товар семье, Мария внимательно изучает сроки годности, смотрит, не повреждена ли упаковка. Бакалея, фрукты, овощи и товар, который, например, не пользуется спросом в магазине из-за высокой его стоимости.
"Также коробки конфет, которые можно сформировать для семей. Подарки вкусные, сладкие, которые дети любят. Ну что и взрослые тоже", – сказала волонтер банка еды "Русь" Мария Виноградова.
Продукты нуждающимся сейчас отдают не только торговые сети, но и рестораны, кафе, пекарни и обычные жители. Школьник Владимир Овсепян в своем Нефтеюганске объединил некоторые точки общепита и создал в соцсети группу, где горожане предлагают свои продукты.
"Мы проводим очень много акций в нашем городе, провели даже очень много за период существования проекта, а это 4 года. Мы уже поддержали более 4000 человек, спасли более 1,5 тонны продуктов питания", – рассказал руководитель проекта "Фудшеринг" Владимир Овсепян.
Чтобы спасти еду, нужно лишь сфотографировать продукцию, оставить контакты, а волонтеры ее обязательно заберут и передадут. Лучшей наградой для них будут искренние улыбки и слова благодарности.