Медовое печенье на ржаной муке - хорошая альтернатива выпечки для тех, кто решил отказаться от сахара и пшеничной муки. Совсем немного времени - и у вас целая гора печенья к чаю.
Ингредиенты:
- Яйцо - 1 шт.
- Мёд - 50 г.
- Масло сливочное - 50 г.
- Сметана - 30 г.
- Мука ржаная (можно заменить овсяной) - 180 г.
- Сода - 2/3 ч.л.
- Соль - по вкусу.
Приготовление:
В большую миску вбиваем яйцо, добавляем соль (я кладу 1/3 ч.л.) и перемешиваем венчиком до образование пены. Вливаем жидкий мёд и растопленное охлаждённое сливочное масло, добавляем сметану и соду и перемешиваем. Затем просееваем муку, её может понадобиться чуть больше или меньше, и замешиваем тесто. Оно получится мягким, пластичным и лишь слегка липким. Долго вымешивать тесто не нужно: как только оно соберется в гладкий комок - готово. Кладём его в миску, накрываем тарелкой или пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 20 минут.
Духовку ставим разогреваться до 180 градусов.
Шарик теста раскатываем в круг толщиной 5-6 мм., с помощью вырубки или стакана вырезаем печенье, перекладываем заготовки на застеленный пергаментом противень, остатки теста снова раскатываем и вырезаем печенюшки - пока тесто не закончится. Отправляем противень в духовку на 10-12 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки!
Готовое печенье остужаем и завариваем чай.
Приятного аппетита!