Есть у нас традиция... Нет, не в баню 😄 Уже несколько лет подряд под бой курантов стреляем в потолок не шампанским, а бельгийским квадом Gulden Draak Brewmasters Edition. Этот год исключением не стал.
Богатый, с сухофруктами, орехами и леденцами. Роскошное начало года, категорически рекомендую!
Если с шампанского сразу на квадрюпель переходить страшно, то вот вам мои альтернативные рекомендации:
- Сидр
- Гёз
- Фламандец
Подойдут любые представители стилей. Ниже расскажу про те, что были у нас в эти дни.
⠀
Сидр
Joker – Dry Sparklin Cider от Пивоварчика
Был в составе новогоднего стола в баре Horosho. Шлифовали им наш Gulden Draak и там, конечно, не до вникания в нюансы было, но вторую бутылочку утащили домой для более осознанной дегустации.
Бутылка не самая сабражистая, но когда нас это останавливало 😄
Пузырики буйные, но быстрые – шипят громко, но коротко.
Нужно дать отдышаться и после – это ровный сидр с северо-западным настроением. Терпкие яблоки с горчинкой. Без канделябров. Сухо, игристо, как и обещали.
⠀
Fournier Brut от Fournier-Frères Producteurs-Eleveurs 🇫🇷
Классический француз и пусть «брют» в названии вас не вводит в заблуждение. Сладко-терпкие яблоки с сухими листьями.
Пили в баре Гусары, где на вопрос о сабраже нам ответили: «мы вам даже саблю дадим!» И дали.
⠀
Гёз
Geuze Mariage Parfait от Brouwerij Boon 🇧🇪
Здесь в ароматах чистые мелкие грызуны, например, мышки. Шерсть, «какахи», недоетая ранетка.
Во вкусе с корнеплодной горечью, подвальными листьями и ушедшей осенью.
И пусть описание вас не пугает, я та ещё выдумщица, а сорт в частности и стиль в целом – важное, громкое и красивое слово в мировой пивоваренной книге.
⠀
Oude Geuze Boon от Brouwerij Boon 🇧🇪
Рассвет на сеновале, горькие яблоки, гигантские оливки с косточкой, цедра, трава, мягкая кислотность, щекочущая карбонизация.
Пили в баре Top Hops, там тоже предлагали бутафорскую катану для сноса бутылочной башни, но мы предпочли открывалку.
⠀
Фламандец
Помимо полуночного Gulden Draak, была у нас ещё одна традиция: пить первым утром нового года Rodenbach Vintage – Flanders Red Ale от Brouwerij Rodenbach 🇧🇪
Красивый, сложный, кислый, красный, похмельный, бодрящий. С квашеной капустой, мочёными ягодами, вялеными помидорами и прочими утренними радостями.
В этом году очередной Vintage в Россию не приехал, поэтому взяли его младшего брата.
Rodenbach Grand Cru – Flanders Red Ale от Brouwerij Rodenbach
Красив не меньше винтажного, дешевле в 2.5 раза, а границы восприятия пива расширяет – мама дорогая!
⠀
Подытожу: экспериментируйте, пейте разное, пейте вкусное, пейте ответственно 🥂
⠀