Мизантропии пост
С детства терпеть не могу рецепты "на глаз". Ну вот это "добавьте немного петрушки", "посолите по вкусу" или "варите до готовности". Японский городовой, если уж вы взялись писать рецепты, то рассчитывайте на таких дундуков, кто на выходе из родительского гнезда только пельмени и умел варить. До готовности - ладно, понятно, что с точностью до секунды сложно угадать, но хотя бы к обозначит рамки - пятнадцать минут или час - можно?
Или вот норма продуктов - в стаканах и ложках. А какой у них стакан? Или, по мнению авторов, у всех должны остаться советские стаканы? Нету сейчас советских, икеевские есть, а они раза в полтора больше советских. Вот реально, сейчас, когда на каждой кухне кухонные весы - почему в граммах не написать рецепт?
Я вроде уже опытный человек, уже много лет не боюсь импровизировать в рецепте, но до сих пор не не люблю все эти стаканы. Удобно же - поставил на весы бадейку и вбивай туда по-очереди ингредиенты, если они весом указаны. А если стаканами? Вот налила я стакан молока. Пусть, даже нашелся у меня условный стакан. Знаю женщин, которые один такой советский хранят как раз на случай дурных рецептов. А потом надо кидать полстакана муки. А у меня стакан в молоке. Даже если я помою его - мука прилипнет. Нужен чистый сухой стакан. Потом ещё один стакан под сахар или что-то ещё... Потом отдельно мисочку, пиалочку и бадеечку. В общем, по таким рецептам готовить - гарантирована полная раковина грязной посуды.
Есть, конечно, таблицы перевода стаканов в систему СИ, но пользоваться ими - все равно что старые переводные книжки читать. Помните это милое: рост его был шесть с половиной футов(1). И сноска, хорошо если внизу, а не в конце книги: (1) 1 фут ~ 30,48 см. Считай, мол, сам. И, кстати, если через полсотни страниц встретится бревно длиной 10 футов - сноски уже не будет, мы ж уже объяснили, сколько в одном футе, ты чо, не запомнил, что ли?
Я очень уважала переводчиков, которые включали голову, и так и писали: рост под два метра, трёхметровое бревно. Иным бы кулинарным блоггерам бы с них пример брать...
Сейчас я, повторюсь, давно уже не боюсь рецептов "на глаз", всё-таки глаз набивается с годами. Но в строй кулинаров входят дети и теперь они ругаются на все эти половинки стаканов и три ложки, то ли чайных, то ли столовых, то ли с горкой, то ли нет.
А я лишь киваю. Это жизнь, ребята, привыкайте. И учитесь включать голову сами.
