🌲 Конечно готовить я начала ещё 30-го декабря. Продукты были закуплены. Меню составлено. В итоге кое-что изменилось. Не думала делать салаты, которые не вошли в моё меню изначально, но дочка попросила свой любимый салат, а сын свой.
🌲30-го я приготовила: заливное, торт "Наполеон", запекла в духовке буженину, куриную грудку, и все овощи для салатов в фольге.
Это куда удобней и вкусней, овощи сохраняют лучше вкусовые качества, не водянистые. Можно и в пакет с водой и в миску, в микроволновку. Гораздо быстрей, но вкус хуже. Запекать правильней, но дольше чем варить.
🌲 Сварила яйца, потушила кусочками свинину с черносливом
.🌲 А утром 31-го, я собирала салаты. Вот какое меню получилось.
Новогоднее меню дома
1.Салат о-ля" Оливье"
2.Заливное мясное
3.Салат"Полянка"
4.Винегрет с квашенной капустой и фасолью
5.Фаршированный чернослив с грецкими орехами и чесноком
6.Салат с кальмарами
7.Тарталетки с творожным сыром и красной икрой, креветками
8.Помидоры с сыром и чесноком
9.Селедка под шубой
10.Лаваш с сырно-творожной начинкой и с кедровыми орешками
11.Бутерброды с шпротами на кусочках ржаного хлеба с сливочным маслом
12.Мясная нарезка(запечённая буженина, нашпигованная, морковью и чесноком в паприке, запечённая куриная грудка в прованских травах)
13. Огурцы и помидоры(нарезка)
14. Канапе с сыром, помидорками черри, оливками, маслинами, сыр на досках
15.Селедочка с лимончиком
16. На горячее: картофель отварной дольками и обжаренный с сливочным маслом, кусочки свинины тушёные с черносливом.
17 Морс из наших садовых ягод и фруктов(смородина, малина, вишня, слива)
18.Торт "Наполеон",
19.Фрукты(апельсины, мандарины, хурма, бананы, яблоки, виноград, гранат) ,
20.Конфеты шоколадные.
🌲Вроде ничего не забыла.
🌲Сели мы за стол рано , в восемь вечера, провожали год прошедший, а уже перед самым Новым годом, дарили друг другу подарки. Ну, а в 24-00 отметили Новый год шампанским и лёгкими закусками.
🌲 До наступления Нового года, мы успели хорошо поесть и попить чай с тортом, вдоволь пообщаться, обменяться подарками и насладиться загадочными новогодними тайнами в коробках. .
🌲Подарков было много от рамок для, картин, до одеяла, посуды, микрофона, подушек, приколов, средств гигиены вкусностей и т. д., много нужного, и кое-что ненужного.. Все остались довольны, и столом, и подарками.Новый год всё же, и мы радуемся как дети.Время пролетело быстро.
🌲Много подарков, много бумаги, коробок, но тем не менее интересно когда все открывают подарки одновременно и это много разных эмоций. .
🌲Наши домашние питомцы тоже получили подарки: костюмы новогодние, новую лежанку, вкусняшки, новые миски. Но к 24-00 наши питомцы уже устали и практически дремали.
Зато пёсик Мартин пел песни, клянчил еду, собачка Мишелька тоже не спала, а бодрствовала и наблюдала за всеми.Она вообще девочка игрушечная, любит на ручках сидеть, но пришлось сидеть на стуле иногда, чтобы хозяева могли нормально посидеть за столом. .
🌲Коты сами хотели быть подарками, но в ушли спать в комнате где камин, а кошка Ночка пряталась от детей под диваном.
Не переносят коты шум и разного рода движуху, салюты, которые то и дело раздавались за окнами дома.
🌲Ура нам ещё подарили новый чайник, и он уже не на 3,5 литра, а на 5 литров. "Пей чай, не хочу".
🌲А вот погулять особо не пришлось. Именно в новогоднюю ночь погода резко изменилась, мороз стукнул до -25.
🌲А первого января уже начали градусы подниматься, сейчас тепло намело снега, температура -7. Вот такая погода непредсказуемая, но по -зимнему сказочная.
🌲Единственное, у нас на елке во дворе не зажглась гирлянда, мороз повлиял. Зато такая красота была от инея. А первого января доедали, что 31-го не с'ели смотрели телевизор, был День Лени.
🌲Кажется он и сегодня продолжается.
Уже 2-е января, даже не верится, что дни так молниеносно пролетают.
🌲Конечно часть посуды у меня была с кроликами. Всё же год кролика.
Мясо запечённое в духовке
- Куриную грудку, посолила, поперчила, обсыпала прованскими травами, можно обернуть кусочками бекона(я не оборачивала), завернула в фольгу, получается курочка не жирная. На 180-200г, до готовности. Аромат пойдёт обалденный, значит пора пробовать.
- Свинину, (вырезку)нашпиговала морковью, чесноком, посолила, поперчила, обсыпала паприкой. Завернула в пергамент, затем в фольгу, в духовку до готовности, при180-200 гр. Остудить и нарезать.
Свинина с черносливом
- Обжарила кусочки свиной вырезки с морковью и луком, добавила чернослив, и тушила до готовности, соль и перец по вкусу.
На гарнир
Картофель почистила и нарезала вдоль на дольки длинные, сварила в подсоленной воде и слегка можно обжарить на беконе, я обжарила на сливочном масле, посыпала укропом.
Люблю оливки,маслины, но кажется только я одна их ем за столом .
🌲Я даже не успела сфотографировать салат "Полянку". На стол кое-что не уместилось и поставили на запасной стол, туда же винегрет, сладости и фрукты.
Помню в одном фильме, муж говорил жене, что правильно говорить не сладости, а сласти
Может это и так но давно никто это слово не употребляет в современном лексиконе, а больше слово - вкусняшки.
Салаты, которые не поместились на стол, но заслуживают внимания и вкусные
Это были салаты дочки"Полянка ", и "Винегрет" для сына.
Винегрет в этот раз я делала с квашенной капустой и консервированной красной фасолью. Хотя не собиралась делать винегрет на праздничный стол. Но заранее баночку капусты для винегрета засолила.
А когда-то этот салат был фаворитом на всех новогодних столах, до прихода оливье в наши дома. .
А вот" Полянка" тоже не должна была появиться на столе, я хотела сделать грибную икру в кокотницах или жульен. Но по просьбе дочери сделала"Полянку".
Салат"Полянка"
Курица варёная(филе)
Грибы жареные с луком
Морковь варёная
Картофель варёный
Сыр
Майонез
- Выкладывала слоями(курица мелко нарезанная, картофель на треке, сверху грибы обжаренные с луком, морковь, посыпать сыром, между слоями майонез. Соль и перец по вкусу)
А ещё вспомнила старую, но такую любимую и вкусную закуску с черносливом и орехами грецкими.
Салат с чернослмвом и грецкими орехами.
- Чернослив.
- Грецкие орехи.
- Чеснок
- Майонез
🌲Чернослив замочила, орехи растолкла скалкой, растерла с чесноком до однородной белой маслянистой массы, добавила буквально на кончике ножа немного майонеза и взбила вилкой.
🌲Нафаршировала чернослив массой ореховой с чесноком. Выложила на блюдо, полила майонезом и посыпала зеленью.
🌲Пикантная закуска хороша к мясу, или буквально пара штук чернослива перед остальными закусками, и немного заливного для начала застолья, просто прекрасно.
Можно повторить в Рождество.
🌲Скоро Рождество, и я знаю, что приготовлю.Конечно на Новый год салат номер один Оливье" уходит" первым с стола.
🌲Хотела я, сделать салат с лососем, с сыром фета. Но так и не успела, хотя продукты были закуплены заранее.
🌲Значит сделаю позже, ведь новогодних праздников впереди много: Рождество, Старый Новый год, Крещение. А завтра ещё и у невестки День рождения!
🌲Главное продержаться, устоять от гастрономических соблазнов. Сегодня у меня овсяная каша и бульончик, - разгрузочный день.
🌲Всех поздравляю с Новым годом! Желаю всех благ и здоровья. Чтобы было так, как каждый этого хочет, но в разумных пределах тогда всё сбывается.
Конечно надеемся, что год будет удачным, без потрясений. И вспомним кого нет рядом с нами, кого всегда помним!
🌲Я готовлю комнату к Рождеству, и моя ёлочка переехала в гостиную, чтобы там семье встретить Рождество, загадать желания. И даже можно будет гадать, но только до Крещения будут Святочные гадания.
С Наступающими всех новогодними праздниками!