В моем личном рейтинге этот салат занимает одно из первых мест. Во-первых, он полезный. Большое количество зелени и овощей в сочетании с нежирным сыром и фигуре не навредит, и голод утолит. Во-вторых, он вкусный. Чего только стоит теплый, слегка хрустящий поджаренный адыгейский сыр... Ну и в-третьих, готовится он очень быстро. Бонусом - очень красочный и весьма "презентабельный" внешний вид - получаем визуальное удовольствие!
Рецепт овощного салата с адыгейским сыром
Для приготовления нам понадобятся:
- Микс салата (у меня руккола, шпинат и мангольд) 70 гр
- Помидоры черри 10 шт (у меня красные и жёлтые)
- Огурец 1 крупный
- Перец болгарский 1 шт (я взяла половинку красного и половинку желтого для цвета)
- Сыр адыгейский 150 гр
- Крымский лук 20 гр + уксус 1 ст.л, щепотка соли и сахара для маринада
- Сок лимона 2 ст.л
- Оливковое масло 3 ст.л
- Соль, перец по вкусу
Заранее замаринуйте красный лук в уксусе, соли и сахаре, он должен постоять хотя бы час.
Начнем приготовление салата с зелени. Шпинат и руккола в этом рецепте, на мой взгляд, незаменимые компоненты. Промоем листья, просушим, немного измельчим (я рву руками). Перекладываем в глубокую миску и заправляем 2 ст.л оливкового масла, сбрызгиваем соком лимона, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и выкладываем на блюдо.
Далее нарезаем овощи. Нарезка может быть любая, это не принципиально. Перекладываем в глубокую миску, солим и заправляем столовой ложкой оливкового масла.
Конечно, качество овощей играет очень важную роль. И если с огурцами и болгарским перцем все понятно, то помидоры следует выбирать тщательно, они должны быть сладкими и ароматными, совсем необязательно брать черри.
Выкладываем овощи на листья салата.
Теперь займемся адыгейским сыром. 150 гр - весьма примерная цифра, как по мне - чем больше сыра в этом салате, тем лучше 🤤 Режем его достаточно крупно, толщина одного кусочка примерно 5 мм. Обжариваем на капле масла до золотистой корочки с двух сторон и выкладываем поверх овощей.
Осталось выложить в центр маринованный крымский лук и наш полезный, яркий, а самое главное очень вкусный салат готов! 👍
Кушать такой салат лучше всего пока сыр ещё теплый, так что если приготовили заранее - снимите адыгейский сыр и подогрейте его любым удобным способом перед подачей.
Приятного аппетита!👩🏼🍳
Если Вам понравился этот рецепт - ставьте ❤️ и подписывайтесь на мой канал! Буду с радостью делиться с Вами и дальше своими кулинарными экспериментами ☺️. Пишите в комментариях Ваше мнение, если будете готовить или уже приготовили по этому рецепту 🌸
Для всех, кто любит лёгкие овощные салаты также, как люблю их я - обязательно посмотрите рецепт "Рождественского венка". Впереди Рождество - отличный повод приготовить!