Ну как можно не любить скумбрию? Очень вкусная рыбка! Обожаю ее и поэтому часто готовлю. На днях муж попросил приготовить в томатном соусе - он любит именно такую (да он вообще все у меня любит)))))
Ну а я только рада: ведь это очень просто и быстро готовить. Так что буквально за 30-40 минут приготовила любимому мужу вкусный ужин.
Перейдем к приготовлению:
Начинаем с подготовки рыбы: все лишнее удаляем, внутренности вычищаем, хорошенько промываем холодной водой и нарезаем кусочками.
Кстати, дам небольшой совет: скумбрию да и любую другую рыбу очень удобно разделывать, когда еще не до конца разморозилась. Намного все проще, легче, кусочки идеально ровные. Так что берите лайфхак на заметку
Лук нарезаем произвольно (я люблю покрупнее, полукольцами, например). Обжариваем слегка на сковороде на растительном масле. Морковь нарезаем кружочками, можно порезать соломкой.
Но только не тереть на терке, иначе она вся растушится, будет каша полная. Хотя... Делайте, как вам нравится, ведь это ваше блюдо)).
Морковь тушим с луком несколько минут на небольшом огне. В это время сладкий перец очищаем, нарезаем небольшими кусочками и добавляем к овощам.
Когда перец несколько минут потушится с луком и морковью, добавляем томатную пасту, приправу для рыбы и перец. Заливаем кипяток, перемешиваем. В этот овощной соус погружаем кусочки рыбы и сверху солим, можно поперчить. Любите острое - добавляйте красный перец. Затем накрываем крышкой и тушим с каждой стороны минут 20-25 на небольшом огне.
Подавать можно и в горячем и в холодном виде. Очень вкусно с пюре или просто отварной картошкой в качестве гарнира. Также с рисом хорошо сочетается.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Скумбрия (можно вместо нее взять другую рыбу) – 1 рыбка, лучше покрупнее
Морковь – 1 шт
Лук – 1 ш
Перец сладкий – 1 штука
Томатная паста – 3-4 столовые ложки
Вода горячая – 100 мл
Приправа для рыбы – ¼ чайной ложки (ну или по вкусу)
Соль, перец – по вкусу
Немного масла растительного для обжаривания овощей
Подождите! На канале "Марусины Рецепты" есть еще кое-что вкусненькое:
Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты! А еще я буду рада вашим лайкам и комментариям (я все читаю)!
