Я готовлю торт "Панчо" на новый год и на другие праздники.
Торт получается очень вкусным, и рецепт простой в приготовлении, я немного изменила состав теста.
Мой рецепт торта.
Ингридиенты:
Тесто:
1 стакан кефира;
1 стакан сахара;
2 яйца;
Чайная ложка соды без горки гашенная лимоном или уксусом;
2 столовые ложки какао порошок .
1 стакан муки.
Начинка:
1 банка ананасов резанные на кусочки ( можно положить вишню вместо ананасов).
150-200 гр. грецких орехов дробленные.
Крем:
Сливки 33-35 % жирности
Сметана 20%. 300 гр.
Сахарная пудра 80 гр.
Глазурь.
3 ст.ложки сметаны
3 чайные ложки сахара
3 чайные ложки какао.
Приготовление коржа:
Сахар взбить с яйцами, добавить кефир, соду гашенную уксусом или лимоном все перемешать, добавить какао и муку вместе, все перемешать.
Выпекать при температуре 200 градусов минут 25. Готовность определить при помощи деревянной палочки (зубочистки или спички).
Приготовление крема:
Сливки взбить вместе с сахарной пудрой до густой консистенции, но не перебить, а то получиться масло. Добавить сметану все перемешать миксером до однородной консистенции.
Готовый остывший корж разрезать вдоль пополам, нижнюю часть пропитать соком от ананасов, а верхний слой разрезать на кубоки 2х2 см.
Нижний слой намазать кремом тонким слоем, положить ананас и дробленные грецкие орехи, второй слой резанные кубики обмакивать в крем и выкладывать на корж в виде горки, опять слой ананаса с грецкими орехами и последний слой резанные кубики. Торт должен получится высоким в виде горки. Оставшийся крем размазать по торту.
Варим глазурь.
Сметану смешать с сахаром и какао порошком и варить помешивая на небольшом огне до загустения, охладить и полить ложкой сверху в низ струйкой, я капаю глазурь и размазываю деревянной палочкой выписывая различные узоры.
Поставить в холодильник на несколько часов для пропитки.
Приятного аппетита.
Дорогие друзья,
Пускай каждый месяц, грядущего года будет ярким и незабываемым!
Пусть чудеса случаются чаще, чем о них мечтается!
Пускай события будут значительными и красивыми, а жизнь - благополучной и счастливой!
А сады и огороды радовали вас все годы!
С новым годом вас!