Показываю, как из самого обычного куриного филе, потратив немного своего времени, я готовлю вкусное блюдо. Это даже не рецепт, а идея, что приготовить на обед, на скорую руку.
Рецепт:
Куриное филе или филе индейки 800 г
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сметана 1 ст. л.
Мука 1.5 ст. л.
Чеснок 1-2 зубчика (я использовала сушёный)
Паприка 0.5 ч. л.
Соль, чёрный перец (по вкусу)
Растительное масло
Вода 400-500 мл.
Как приготовить:
Муку для рецепта надо обжарить. Беру 1.5 ст. л. муки и обжариваю на сухой сковороде до лёгкой румяности.
Далее на небольшом количестве растительного масла обжарить лук, минуты 2 и добавить морковь, обжаривать до мягкости. Количество овощей на ваше усмотрение.
Тем временем нарезать мясо произвольными кусочками, добавить мясо к овощам.
Для этого рецепта можно использовать филе индейки. А вообще подойдёт любое другое мясо, только надо будет увеличить время приготовления.
Обжарить кусочки мяса, периодически перемешивая, на сильном огне, до белого цвета. Зарумянивать мясо не стоит, будет сухое в готовом блюде.
Когда мясо "запечаталось" со всех сторон, добавляем 1 ст. л. сметаны, у меня 20 %.
Сразу добавляем соль и специи, перемешиваем. Я из специй добавляю сушёный чеснок и паприку.
Добавляем тёплую воду, я добавляю примерно 400 мл., тушим на среднем огне, под закрытой крышкой 15 минут.
Количество жидкости вы можете увеличить по своему вкусу.
Пока мясо тушится к обжаренной муке добавим тёплую воду, мл. 100 и хорошо перемешаем, чтобы не было комочков.
Прошло 15 минут, мясо мягкое, добавляю разведённую водой муку, не всю сразу, густоту регулируйте самостоятельно, мне всей муки оказалось много, добавила примерно половину.
Всё протушим ещё пару минут и можно подавать.
Вкусно с любым гарниром.
Меня всегда выручает такое блюдо на скорую руку.
Приятного аппетита.