Роспотребнадзор делится рекомендациями
Салат, который неправильно хранился, может стать причиной тяжёлого пищевого отравления, предупреждает управление Роспотребнадзора по Курганской области.
Салаты относятся к скоропортящимся продуктам, которые нужно хранить в холодильнике при температуре +2…+6ºС. Учтите, что майонез или другой соус только ускоряют размножение микробов, поэтому заправлять салаты лучше прямо перед подачей на стол.
На какой срок годности салата можно опираться:
- Салаты из сырых овощей или фруктов могут храниться 18 часов, после заправки – только 12;
- Салаты с добавлением мяса, птицы, копчёностей – 18 часов (после заправки – 12);
- Салаты и винегреты из варёных овощей – 18 часов (после заправки – 12);
- Салаты с добавлением консервированных овощей или варёных яиц после заправки – только 6 часов;
- Салаты с добавлением морепродуктов без заправки – 12 часов;
- Салаты из маринованных, солёных, квашеных овощей – 36 часов.
После истечения этих сроков есть салаты опасно.
