Рецепт Оливье

Ингредиенты

• 2 большие картофелины, очищенные и нарезанные вдоль
• 3 моркови, очищенные и нарезанные вдоль
• 1 банка зеленого горошка, без жидкости
• 3 маринованных соленных огурца, нарезанные
• колбаса (или куриная грудка, по вкусу), нарезана
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 куриных яйца, сваренных вкрутую, нарезанные
• 4 столовые ложки майонеза (вместо майонеза можно использовать сметану по вкусу, либо добавить оба ингредиента в пропорции 1:1)
• ½ чайной ложки соли
• молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

1. Положите картофель и морковь в большую кастрюлю и залейте подсоленной водой; довести до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите до мягкости, около 15 минут. Слейте воду и промойте холодной водой до остывания. Картофель и морковь нарезать кубиками.
2. Смешайте картофель, морковь, зеленый горошек, соленые огурцы, лук, колбасу и яйца в большой миске. Аккуратно вмешайте майонез, сметану, соль и черный перец в картофельную смесь, пока они хорошо не перемешаются. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до остывания, по крайней мере, на 30 минут.