Вариация на тему узбекской кухни. Домашние манты в пароварке.
Краткие сведения
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 1 ч. л.
Общее время 1 час 20 минут
Блюдо Гарниры
Кухня Азиатская
Количество порций (по умолчанию: 1)
Ингредиенты
Для теста:
Теплая вода - 100 мл
Мука - 2 стакана
Яйцо - 1 шт.
Соль по вкусу
Растопленное сливочное масло - для смазки
Для начинки:
Филе свинины - 260 г
Грибы - 160 г
Сливочное масло - для жарки
Маленькая луковица - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Специи по вкусу
Как приготовить
Муку просеять. Налейте в миску воду, добавьте яйцо.
Постепенно высыпать муку, замесить тесто, чтобы оно не липло к рукам. Накройте тесто полотенцем и отложите в сторону.
Мясо мелко нарезать, лук измельчить.
Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте грибы, немного посолите (можно добавить грибную приправу), выдавите чеснок. Обжариваем до золотистой корочки.
Добавьте в сковороду мясо и лук. Добавить приправы, посолить.
Обжариваем мясо до золотистой корочки.
Растопите немного сливочного масла в миске, чтобы смазать тесто и манты.
Раскатать тесто в "колбаску", разрезать на 8 частей. Подготовьте пароварку - смажьте формочки маслом. Каждую часть теста раскатать в круг толщиной 3-5 мм, диаметром 8-10 см. Слегка смазать маслом, выложить начинку 1-2 столовые ложки, можно добавить свежую зелень.
Слепите манты и выложите в форму. Намажьте еще немного сливочного масла поверх мантов с мясом и грибами. Готовьте манты с мясом и грибами 40-60 минут.
Приятного аппетита!