Дорогие друзья, мало кто из нас представляет Новый год без салата "Оливье". Вариантов этого салата много, у каждой хозяйки есть свой рецепт и свои секреты приготовления этого блюда. Сегодня я хочу вам предложить рыбный вариант этого салата с сёмгой и красной икрой.
🔪 Приступаем к приготовлению:
🛒 Ингредиенты:
- Красная икра - 90 г
- Сёмга слабосолёная - 200 г
- Морковь - 1 шт.
- Огурец свежий - 2 шт.
- Зелёный горошек - 0,5 банки
- Оливки (лучше брать с фаршированные лимоном) - 10-12 шт.
- Зелёный лук - 3-4 пера
- Яйца - 5 шт.
- Перепелиные яйца - 2 шт. Для украшения
- Авокадо - 2 шт.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Соль, свежемолотый перец - по вкусу
- Майонез или нейтральный йогурт - 250 г
Сливочный хрен - 1-2 ч.л.
👩🏻🍳 Пошаговый рецепт:
1. Морковь отвариваем в кожуре, остужаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками.
2. Яйца отвариваем в течение 8 минут, остужаем в холодной воде и мелко рубим.
3. Огурцы тоже нарезаем кубиками.
4. Мелко рубим зелёный лук.
5. Оливки режем колечками.
6. Авокадо чистим, режем кубиками и поливаем лимонным соком, чтобы не потемнел.
7. С горошка сливаем жидкость.
8. Сёмгу нарезаем небольшими кусочками.
9. Для соуса майонез или нейтральный йогурт смешиваем со сливочным хреном.
10. В глубокой миске смешиваем все ингредиенты, добавляем половину красной икры.
11. Заправляем салат. Если необходимо, подсаливаем его и перчим.
12. Убираем в холодильник на час- полтора.
🍴 Для красивой подачи можно использовать кулинарное кольцо. Выкладываем на блюдо салат, аккуратно снимаем кольцо. Берём перепелиные яйца, чистим их и делим на половинки. Удаляем из яиц желток и вместо него кладём красную икру. Половинки яиц кладём сверху на салат, можно ещё добавить несколько веточек укропа.
👌🏻Приятного аппетита!
Подборка: Салаты / Рыбные блюда / Новогодние блюда
❤️Понравился рецепт?
👍🏻 Ставьте лайк и делитесь с друзьями!
📌 Подписывайтесь на канал, если ещё не подписаны.
💬 Пишите отзывы, вопросы в комментариях!
