Здравствуйте, дорогие читатели!
Создать в квартире необходимые условия для хранения картошки сложно. В отдельных домах еще советской постройки есть подвалы, прекрасно заменяющие погреба. Но, где и как хранить картошку, если подобного технического помещения нет? Давайте поищем ей место.
На кухне
Самое распространенное место хранения картофеля в квартире – на кухне. При выборе шкафчика или полки в этом помещении учтите несколько факторов:
- Картофель нельзя хранить около отопительных приборов, плиты, духового шкафа и прочих источников тепла. Выберите для нее самое холодное место.
- Исключите попадание на овощи света. Картофель стоит хранить в темном месте. Иначе корнеплоды начинают зеленеть из-за выработки салонина. В освещенном помещении они начнут будет прорастать.
- Место выбирайте сухое и хорошо проветриваемое.
Идеальным считается – шкаф под мойкой. Не жарко, темно и относительно сухо, если нет протечек. Для хранения используйте плетеные корзины или короба. Ни в коем случае не храните картофель в целлофановых пакетах.
На заметку! Чтобы картошка не гнила, слои клубней перекладывают веточками мяты, сныти или полыни.
Если кухонная гарнитура позволяет, то хранить картошку можно в выдвижных ящиках или полках, где удобнее разместить контейнеры и корзины с овощами. Учтите, что теплый воздух поднимается в верх, поэтому в нижних шкафчиках клубни сохранятся лучше.
Овощные тумбы
Прогресс не стоит на месте. Для хранения картофеля давно придумали ящики, напоминающие собой пуфики или табуреты. Сверху конструкция имеет мягкое сидение, а по бокам в ней сделаны отверстия для вентиляции. На таком овощном ящике можно сидеть. Внутри подобной конструкции помещается 15-20 кг.
При желании можно приобрести что-то наподобие небольшого комода из пластика с отверстиями, а вместо выдвижных ящиков – контейнеры-хранилища.
На заметку! Не храните картофель с другими овощами. Исключение из правил – свекла.
Пространство под окном
В некоторых квартирах отопительные приборы устанавливаются вдоль стен, а не под окном. Если у вас имеется подобная ниша, то можете организовать в ней небольшой шкафчик исключительно для хранения картофеля. Температура здесь будет ниже, чем в помещении. Если стена в этом месте промерзает, обязательно утеплите ее, чтобы картошка не подмерзла.
Внимание! Хранить картофель в отапливаемом помещении не рекомендуется! Максимум 10-14 суток. Потом клубни начнут сохнуть.
Полка холодильника
Это место подойдет для хранения небольшого количества картофеля. Клубни поместите в контейнер из плотного пластика, чтобы они не впитывали посторонние запахи. Размещать овощи нужно на той полке, где температура составляет +5…+6 °С. В противном случае картофель потеряет свои вкусовые качества и питательность.
Хранить клубни в полиэтиленовом пакете в холодильнике нельзя, т. к. картофель «дышит». Если не будет вентиляции, начнет гнить.
Внимание! Нельзя долго хранить картофель в холодильнике. Он может потерять свой вкус, текстуру, а также полезные вещества.
На балконе
Застекленный и утепленный балкон – отличное место для хранения овощей, в том числе и картофеля. Если лоджия открыта, картошку лучше здесь не хранить. В таком месте температура может опускаться до минусовых температур, что недопустимо. При сильных заморозках даже на застекленном балконе картофель дополнительно укутывают старыми куртками или одеялами.
На заметку! Клубни картофеля содержат большое количество крахмала, который на холоде начинает распадаться на простые сахара. В итоге картошка приобретает сладковатый вкус.
Если зима в вашем регионе мягкая, то для хранения картофеля можете соорудить на балконе утепленный ящик:
- Из древесины соберите короб.
- Дно конструкции утеплите опилками, минеральной ватой или пенопластом. Слой утеплителя должен быть от 10 до 15 см.
- Внутрь конструкции поместите ящик из древесины поменьше. Между стенками коробов должен быть зазор в 10 см.
- Свободное пространство между коробами заполните утеплителем.
В таком коробе вы можете смело хранить картофель. Обязательно закрывайте ящик крышкой, а сверху – слоем утеплителя, например, старым одеялом. Картофель не подмерзнет в таком коробе даже при снижении температуры до -10…-12 °С.
Но есть у этого метода и свои недостатки:
- Ночью может резко похолодать. Если заранее не позаботиться о картофеле, клубни могут подмерзнуть. Да и излишнее утепление может навредить. В тепле картофель быстро сохнет и теряет вкусовые качества.
- Если на балконе плохая вентиляция, картошка начнет гнить.
- Уровень влажности здесь нужно поддерживать в пределах 40-50 %, а также следить, чтобы на картошку не попадал свет.
Кладовая
Повезло тем, у кого в квартире есть техническое помещение – кладовая. Обычно здесь отсутствуют окна и отопительные приборы. Это идеальное место для хранения овощей и заготовок на зиму. В кладовых, как правило, темно и прохладно. Можно изготовить ящики из древесины. Главное, сделать в стенках конструкций просветы, чтобы была постоянная циркуляция воздуха.
Лучше всего в кладовой установить шкафчики. В верхней их части будут отлично храниться консервированные овощи в банках, крупы и пр., а в нижней - установите плетеные корзины для овощей. Здесь отлично будет храниться не только картофель, но и лук, чеснок, свекла, морковь и прочие овощи.
А как вы храните картофель в квартире? Поделитесь своими лайфхаками в комментариях! Если есть вопросы, задавайте. Если материал вам понравился обязательно подпишитесь на наш канал и поставьте лайк!
Статьи на тему "Хранение урожая":